Bevroren sperziebonen kunnen een uitstekende bron van vitamines zijn in een tijd dat het niet mogelijk is om ze uit verse bonen te halen. Als u van tevoren voor de bereiding zorgt, kunt u aanzienlijk besparen op het kopen van kant-en-klare groenten in de supermarkt, vooral omdat invriezen vrij eenvoudig is.
Het is nodig
-
- Plastic zakken;
- Black Eyed Peas.
instructies:
Stap 1
Om bonen in te vriezen, moet u voor het uitgangsmateriaal zorgen. Sperziebonen zijn lekker als ze worden geoogst in het stadium van rijpheid van de melk. Op dit moment kan de peul gemakkelijk worden doorboord met een vingernagel, de bonen zelf zijn sappig en hebben geen harde schaal. Als de verzameltijd wordt gemist, zal zelfs invriezen niet helpen om de bonen malser te maken.
Stap 2
Snijd bij de afgewerkte peulen de stengels af waarop ze aan de struik waren bevestigd en spoel ze vervolgens herhaaldelijk onder stromend water. Dit moet bijzonder voorzichtig gebeuren, want als rijpe bonen tijdens de groei minstens één keer regen vallen, is de aanwezigheid van aarde op de peulen onvermijdelijk.
Stap 3
Doe de goed gewassen peulen in een vergiet of leg ze op kaasdoek of een andere doek die op tafel is uitgespreid, zodat overtollig water uit de bonen kan weglopen. Als dit niet gebeurt, zullen de peulen, wanneer ze bevroren zijn, aan elkaar bevriezen en als een stuk ijs worden.
Stap 4
Snijd de peulen in plakjes van de lengte die u in de afgewerkte schaal wilt zien. Meestal zijn voor een groentestoofpot stukjes voldoende waarvan de lengte niet groter is dan 2-3 cm Bovendien nemen groenten in deze maat veel minder ruimte in de vriezer in dan wanneer ze als geheel worden opgemaakt.
Stap 5
Doe de bonen in een plastic zak en verwijder overtollige lucht. Dan hoef je alleen nog maar de zak in de vriezer te dompelen. In plaats van zakken kunnen plastic containers met deksels worden gebruikt. Hoe korter het pad tussen het oogsten van de bonen en het oogsten, hoe meer vitamines het vasthoudt.
