Een gezonde en voedzame maaltijd voor een groot gezin. En gouden croutons met kaas zullen dit gerecht een speciale pikantheid geven.
Het is nodig
- - 450 g kipfilet;
- - 80 g broccoli bloeiwijzen;
- - uienkop;
- - 200 g wortelen;
- - 30 gram bloem;
- - 2 sneetjes witbrood;
- - 30 g cheddarkaas;
- - 30 g olie;
- - 200 ml kippenbouillon;
- - 150 ml melk;
- - 4 eetl. eetlepels zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de kip in kleine stukjes. Zet een pan water op het vuur en blancheer de broccoli 1 minuut. Verwijder met een schuimspaan en zet apart.
Stap 2
Snijd de ui en wortel in dunne plakjes. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de kip 3-4 minuten goudbruin, draai hiervoor de stukken vlees constant om. Haal de kip uit de pan. Voeg de olie toe aan de pan en bak de uien en wortelen 4-5 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 3
Voeg bloem toe, roer af en toe en kook nog een minuut. Giet geleidelijk melk en bouillon erbij. Blijf koken, af en toe roeren, tot het mengsel dikker wordt. Doe de kip terug in de pan, voeg de broccoli toe en kook 2-3 minuten. Doe alles over in een ondiepe ovenvaste schaal.
Stap 4
Snijd twee sneetjes witbrood in kleine blokjes en rasp de cheddar kaas. Giet de resterende boter in een kleine koekenpan en bak de broodblokjes 2 minuten, keer ze keer op keer. Strooi ze over de massa. Bestrooi met geraspte cheddar erover. Bak in de oven gedurende 15 minuten, tot het oppervlak goudbruin is. Heet opdienen.
