Pompoen is niet alleen een gezonde groente, maar ook erg lekker. Om alle voordelen te waarderen, moet u weten hoe u het correct kunt gebruiken bij het koken. Er zijn niet zoveel recepten als we zouden willen, maar de bestaande zullen niemand onverschillig laten. Bijvoorbeeld zoete en aromatische gekonfijte vruchten van pompoen en sinaasappel.
Het is nodig
- Pompoen - 1 kg
- Oranje - 1 st.
- Suiker - 600 g
- Kaneel - 1 stokje
- Poedersuiker - 100 g
- Citroenzuur - 3 - 4 g
instructies:
Stap 1
Was de pompoen, schil, verwijder alle zaden met vezels uit het midden. Snijd in blokjes van 1, 5 * 1, 5 cm, doe ze in een kleine pan en voeg 500 g suiker toe. Roer alles goed door elkaar en laat 24 uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd moet de pompoen sap geven.
Stap 2
Na een dag kun je gekonfijt fruit verder koken. Je moet een schone sinaasappel nemen, in stukjes snijden, de zaden verwijderen. Maal vervolgens in een blender tot een gladde massa.
Stap 3
Giet de pompoensiroop af in een metalen pollepel of kleine steelpan. Voeg daar suiker toe - 100 g, sinaasappelpuree, kaneel en citroenzuur. Zet op het vuur en breng aan de kook, roer de massa. Voeg pompoenblokjes toe en laat drie minuten op laag vuur sudderen. Haal van het fornuis, laat afkoelen en herhaal de procedure nog twee keer. Als je klaar bent, moet alle siroop worden opgenomen. Plaats de blokjes op een zeef om overtollig vocht te verwijderen en laat afkoelen.
Stap 4
Bereid een met bakpapier beklede bakplaat voor. Leg de blokjes erop zodat ze elkaar niet raken. Zet in een iets open oven en bewaar daar tot het droog is. Het temperatuurregime moet het laagste zijn dat beschikbaar is. Tijdens het droogproces moet je ervoor zorgen dat de pompoen niet verbrandt. Als het frituren begint te vormen, verwijder het, laat het staan en laat het opnieuw drogen. De duur van de procedure hangt af van de functies van de oven. De ventilatormodus is ideaal, maar je kunt ook zonder. Een elektrische droger doet het nog beter.
Stap 5
Als de gekonfijte vruchten klaar zijn, moet je ze uit de oven halen en ze aan alle kanten op het vel in poedersuiker rollen. Daarna volledig laten afkoelen en drogen bij kamertemperatuur. Vouw de traktatie in een pot en sluit het deksel. Houdbaarheid van gekonfijt fruit is 12 maanden, maar zo lekker wordt veel eerder gegeten.
