In plaats van snoep dat je in de winkel koopt, kun je kinderen een gezonder zelfgemaakt gerecht aanbieden - zoete plakjes groenten of fruit, gekonfijt fruit.
Het is nodig
- - pompoen - 1 kg
- - sinaasappel of citroen - 1 st.
- - water - 200 ml
- - suiker - 400 g
- - gemalen kaneel (naar smaak)
- - vanille (naar smaak)
- - poedersuiker
instructies:
Stap 1
Bereid "grondstoffen" voor op het werk. Schil de sinaasappels en schil ze. Snijd het zachte deel van de pompoen in stukjes, kleine blokjes, borden. Haal de sinaasappels uit elkaar in partjes. Als je citroen gebruikt in plaats van sinaasappel, moet je het ook in verschillende stukken snijden, of je kunt het vervangen door citroenzuur, dat 3 g nodig heeft voor een bepaalde hoeveelheid ingrediënten.
Stap 2
Giet water in een pan, voeg kristalsuiker toe, breng al roerend aan de kook. De siroop moet worden gekookt totdat de suiker volledig is opgelost. Doop sinaasappels, pompoen op siroop, kook nog ongeveer 5-7 minuten. Verwijder het resulterende mengsel van de kachel, koel. Ervaren huisvrouwen proberen 's avonds gekonfijte vruchten te koken, zodat ze 's nachts volledig kunnen afkoelen.
Stap 3
Herhaal het hele kookproces nog twee keer met een interval van 8-12 uur. Gooi de met siroop gedrenkte pompoenstukjes weg in een zeef of vergiet om de siroop te verwijderen. Verwijder sinaasappelschillen. Als de siroop is uitgelekt, leg je de doorschijnende stukjes pompoen op een met bakpapier beklede bakplaat en zet je ze ongeveer 4,5-5 uur in de oven.
Stap 4
Meng het poeder, kaneel, vanille en zetmeel in een apart bakje, rol in dit mengsel de gekonfijte vruchten gedroogd in de oven. Voor het mengsel kun je, afhankelijk van de smaak, andere ingrediënten gebruiken.
Stap 5
Bewaar kant-en-klaar gekonfijt fruit in een droge en schone container, die is bedekt met perkament. Ze kunnen als een apart gerecht worden geconsumeerd of in geplette vorm worden toegevoegd aan de vulling voor taarten, pannenkoeken en knoedels. Je kunt kant-en-klaar gekonfijt fruit oprollen in potjes siroop, het blijkt erg dik te zijn. Of droog de zoete stukjes in de lucht, en gebruik de siroop als basis voor compote, jus voor pannenkoeken, pannenkoeken.
