Salade met Chinese kool, rijst en inktvis blijkt heel licht, mals te zijn. Het zal prachtig staan op elke tafel. De combinatie van inktvis en rijst wordt al lang beschouwd als een klassieker in salades, Chinese kool en Koreaanse wortelen zullen deze combinatie extra glans geven.
Het is nodig
- - 2 bevroren inktviskarkassen;
- - 1 glas rijst;
- - 5 Pekingkoolbladeren;
- - een halve sinaasappel of mandarijn;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 1 theelepel mosterd;
- - Koreaanse wortelen, walnoten naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar is. Voor salade mag rijst niet papperig zijn, neem langkorrelige rijst.
Stap 2
Spoel de Chinese koolbladeren af, scheur ze met je handen. Kook de inktvissen in licht gezouten water - hiervoor is twee tot drie minuten voldoende. Iedereen weet dat als je inktvissen langer kookt, ze erg taai en rubberachtig worden. Koel de inktviskarkassen, snijd ze in dunne reepjes.
Stap 3
Combineer Chinese kool met gekookte rijst, bereide inktvis. Voeg Koreaanse wortelen toe (u kunt het kant-en-klaar kopen of zelf koken, er worden nu kant-en-klare marinades verkocht, die u alleen maar over de gesneden wortelen hoeft te gieten). Roer alle ingrediënten.
Stap 4
Maak een dressing voor een lichte salade: meng olijfolie met mosterd, pers sap uit een halve mandarijn of sinaasappel, voeg toe aan de olie, roer.
Stap 5
Breng de voorbereide salade op smaak met Chinese kool, rijst en inktvis, meng en leg op een schaal. Versier met walnoten, als je ze niet lekker vindt, dan kan je ook zonder. De salade kan direct geserveerd worden of een half uurtje laten trekken.
