Zoete geurige, delicate pompoen kan niet alleen een dagelijks gerecht worden, maar ook een feestelijke tafeldecoratie. Het bevat veel voedingsstoffen en vitamines en vitamine A blijft volledig behouden wanneer het in de magnetron wordt gebakken.
Een variëteit met oranje zoet vruchtvlees kan met kruiden worden gebakken, zo'n gerecht zal op zichzelf al heerlijk zijn. Het is beter om peervormige pompoen te gebruiken als bijgerecht voor vlees of gevogelte, en kleine eikelpompoenen worden meestal gevuld. Een pompoen om te bakken moet van tevoren worden bereid, gewassen en van een harde schil worden geschild. Als de huid zacht is, hoeft u deze niet te verwijderen, maar spoelt u hem gewoon grondig af. Een overwoekerde pompoen verliest meestal al zijn zoetheid, dus als hij als dessert wordt gebakken, bestrooi hem dan zwaar met suiker of giet er honing over.
Meestal wordt de binneninhoud van de pompoen (zaadnest en zaden) voorzichtig verwijderd. Om het vruchtvlees in de saus te bakken, moet het in kleine blokjes worden gesneden, maar als het pompoen met vlees moet serveren, is het interessanter om het in grote stukken te koken. In ieder geval wordt het gerecht lekkerder en malser als je het vruchtvlees vooraf marineert in olijfolie gemengd met kruiden (rozemarijn, kaneel, munt), zout en citroensap. Als de zoete gestoomde pompoen een toetje is, kun je hem marineren in honing en citroensap.
Pompoenpitten mogen niet worden weggegooid - ze zijn een waardevolle bron van vitamines, ze helpen de bloeddruk te normaliseren en de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Bereide stukjes pompoen moeten in een speciale schaal voor de magnetron of een gewone keramische kop in één rij worden gedaan, afgesloten met een deksel (niet te strak, het deksel moet stoom kunnen afgeven). De schalen moeten van tevoren worden ingevet met boter of plantaardige olie, anders kunnen de stukjes verbranden.
Voor het bakken van een jonge pompoen is 12 minuten voldoende bij een vermogen van 800 W, een overrijpe groente moet iets meer tijd krijgen - tot 15-18 minuten. Daarna kun je het gerecht met kaneel bestrooien, de rozijnen toevoegen en nog 3 minuten in de magnetron zetten. Zo'n pompoen blijkt zoet te zijn, met licht gedroogde randen en een originele consistentie, vergelijkbaar met toffeesnoepjes.
Zelfs als pompoen als dessert wordt gebruikt, smaakt het beter als het gezouten is.
Om mals vruchtvlees te krijgen dat in je mond smelt, giet je de pompoen tijdens het bakken met water of saus. Als vulling kun je bijvoorbeeld zure room gebruiken gemengd met een paar eetlepels suiker. Of giet de pompoen met fruitcompote gemaakt van fruit met toegevoegde suiker. Een andere mogelijkheid is om rozijnen, gedroogde abrikozen, gesneden peren of zoetzure appels direct aan de pompoenschotel toe te voegen, water toe te voegen, honing of suiker toe te voegen en alles samen te bakken.
Voor een feestelijke tafel moet je gevulde pompoen in de magnetron koken. Het is noodzakelijk om van tevoren een klein exemplaar op te pakken, met delicate pulp en dunne wanden. De bovenkant moet samen met de staart worden afgesneden, maar niet worden weggegooid - het zal als deksel dienen. Snijd het binnenste deel samen met de zaden, verwijder de schil en wrijf de pompoen in met boter of plantaardige olie, voeg een beetje zout toe.
Het is beter om alleen kant-en-klaar voedsel in de pompoen toe te voegen (rauw vlees zal niet bakken!). Je kunt alle vullingen gebruiken, maar als toetje is een mengsel van zoetzure appels, peren, rozijnen, honing, citroensap, geraspte kaas, boter of room enz. goed. Bak 30 minuten op vol vermogen, na het einde van koken, open de magnetrondeur niet, laat nog 5 minuten staan om te verdampen.
