Delicate champignons in melksaus - een gerecht dat de hoogste lof verdient. Het kan van bijna elk type product worden bereid - traditionele oesterzwammen met champignons en gewone champignons met champignons zijn ook geschikt.
Ingrediënten:
- Tarwemeel;
- Verse oesterzwammen - 400 g;
- Zout;
- Dille of peterselie - 1 bosje;
- Melk -1 el;
- Plantaardige olie;
Voorbereiding:
- De eerste stap is invullen. Giet melk in een steelpan of kleine steelpan, plaats op het fornuis en wacht tot het kookt. Dan moet de kracht van het vuur worden verminderd.
- Voeg bloem toe en roer de saus voortdurend met een garde: er mogen geen klontjes zijn. Voeg een beetje zout toe en laat het mengsel de volgende twee minuten sudderen.
- Zet het fornuis uit - de fluweelzachte melksaus is klaar, dus nu kun je veilig doorgaan met het bakken van de champignons.
- We wassen oesterzwammen of andere paddenstoelen goed, snijden ze in middelgrote plakjes en doen ze in hete plantaardige olie (het is erg belangrijk om er niet mee te overdrijven, om de delicate paddenstoelensmaak niet te overstemmen - een eetlepel is meestal meer dan genoeg).
- Het proces van het roosteren van champignons duurt niet meer dan zeven minuten: de "vergulde" korst geeft hun gereedheid aan en het vrijgekomen sap zou op dit moment volledig moeten zijn verdampt. Dan komt de melksaus aan de beurt - giet het in, roer alles goed door en laat nog vijf minuten op laag vuur sudderen.
- Spoel een bosje verse kruiden af. Hak fijn en smeer ook op de oesterzwammen. We roeren ons geurige gerecht, bedekken de gerechten met een deksel, halen van het vuur en laten de delicatesse enkele minuten trekken.
Champignons in melksaus zijn perfect in harmonie met gekookte aardappelen.
