De zoete aardappel of zoete aardappel is qua kleur vergelijkbaar met wortelen als ze rauw zijn en smaakt naar pompoen of rapen als ze gebakken zijn. De bijzondere knollen van deze plant kunnen tot 30 cm lang worden en de zoete aardappel kan zowel voor voedsel als als voedergewas worden gebruikt.
Zoete aardappelen worden in veel landen van de wereld verbouwd, maar China kan de leider worden genoemd in de productie van zoete aardappelen. In Rusland is deze cultuur, hoewel er een succesvolle ervaring is met het verkrijgen van goede oogsten, nog niet populair geworden. En helemaal tevergeefs, want met zoete knollen kun je heel veel gerechten maken. Zoete aardappelen kunnen zelfs rauw of gekookt, gebakken, gebakken worden gegeten. Aan granen worden vaak stukjes knollen toegevoegd.
Naast knollen worden ook stengels en bladeren van zoete aardappelen gebruikt bij het koken. Ze worden geweekt en gekookt om de bittere smaak te verwijderen, en het resulterende product wordt gebruikt voor salades. Ook worden meel, suiker, zetmeel, melasse en alcohol gemaakt van zoete aardappelen. Groentescheuten worden gelegd voor compost of voor veevoer.
Zoete aardappelzaden worden ook gebruikt als koffiesurrogaat.
Hoe zijn zoete aardappelen goed voor je?
Zoete aardappel lijkt op zijn "broer", gewone aardappel, alleen met knollen. En het grondgedeelte is een liaan met veel wimpers. Eén struik kan wel 18 cm hoog worden, maar de knollen wegen tot wel 3 kg!
Het vlees van een ongewone groente kan in kleur variëren, er zijn veel tinten knollen - van fel oranje tot paars. De smaak van verschillende soorten zoete aardappelen verschilt ook - je kunt zowel een heel zoet product als bijna flauw vinden.
De samenstelling van zoete aardappelen is afhankelijk van het ras, maar zoete aardappelen hebben in ieder geval een caloriegehalte van 1,5 keer hoger dan de gebruikelijke aardappelen. Ook is deze plant rijk aan calcium, ijzer en koolhydraten. Gele knollen bevatten bètacaroteen, lila knollen bevatten anthocyanines.
Zoete aardappel gerechten
Het is merkwaardig dat zoete aardappel praktisch een dieetproduct is vanwege het delicate vezelgehalte. Daarom wordt de groente aanbevolen voor mensen met indigestie. Vanwege de zoetige smaak kunnen knollen het beste worden gecombineerd met smaakmakers - curry, elke vorm van peper. Je kunt een soufflé, ovenschotel of koekjes maken van zoete aardappelen door citroen, sinaasappelschil aan de massa toe te voegen.
Zoete aardappelen koken sneller dan gewone witte aardappelen. De gekookte groente wordt meestal zonder toegevoegd zout gegeten. Rauwe knollen worden gebruikt voor groentesalades, fijn hakken of raspen. Je dieet verrijken met zoete aardappelen is eenvoudig door recepten voor gevulde zoete aardappelen, zoete aardappelchips en meer toe te voegen aan je kookboek.
Zoete aardappelen bevatten een natuurlijk vrouwelijk hormoon, dus het eten van de knollen kan het libido helpen verhogen.
Zoete aardappel bevat veel vitamine C, dus het product beschermt het lichaam tegen kanker, dankzij vitamine B6 helpt de groente de wanden van bloedvaten te versterken. Het kaliumgehalte maakt zoete aardappelen essentieel voor het versterken van het zenuwstelsel. Je moet een groente eten als je last hebt van hoofdpijn, slapeloosheid.
