Pekingkool, ook wel Chinese kool genoemd, is de naaste verwant van onze witkopschoonheid. Volgens sommige kenmerken verschillen ze echter nog steeds van elkaar: Chinese klis is bijvoorbeeld zachter en dunner en doet vaag denken aan de smaak van slablaadjes. De voordelen van Pekingkool hiervan zijn echter niet minder groot, zoals uit persoonlijke ervaring gemakkelijk blijkt.
Gezond zijn
De rijke vitamine- en mineralensamenstelling maakt "Kitaika" tot de meest waardevolle cultuurplant. Het is vooral rijk aan kalium, daarom wordt het aanbevolen voor iedereen die problemen heeft met het cardiovasculaire systeem. Het is kalium dat een sporenelement is dat de hoofdspier van het menselijk lichaam in goede conditie houdt en de ophoping van schadelijke natriumzouten in de bloedvaten voorkomt.
Daarnaast zijn de voordelen van Pekingkool te danken aan de aanwezigheid van andere mineralen in de samenstelling, namelijk: ijzer, zink, selenium en mangaan. Het hoge kopergehalte maakt deze groente een belangrijk voedingsmiddel voor mensen met bloedarmoede. Het feit is dat zij het is die ervoor zorgt dat de klier in optimale volumes wordt opgenomen; zij is het die actief deelneemt aan het proces van hematopoëse; zij is het die de vaten elasticiteit geeft.
We mogen calcium en fosfor niet vergeten, die nauw aan elkaar verwant zijn en in grote hoeveelheden in Pekingkool aanwezig zijn. Deze sporenelementen zorgen voor de stevigheid van botten en tanden, activeren de werking van een aantal vitamines en dragen ook bij aan de omzetting van eiwitten, vetten en koolhydraten in schone energie.
Wat vitamines betreft, is Chinese kool de leider in het gehalte aan K: een vitamine die de ontwikkeling van osteoporose en spierzwakte voorkomt. Het is noodzakelijk voor een persoon met langdurige diarree, evenals in het geval van verhoogde kwetsbaarheid van bloedvaten.
Op de tweede plaats staat vitamine C. Bekend onder de mensen is "ascorbinezuur" dat je in staat stelt een betrouwbare immuunbarrière op te bouwen tegen vele ziekten, en het is ook een krachtig antioxidant. Deze belangrijke vitamine voor de mens is nauw verwant aan interferon, een stof die de vorming van kankergezwellen in het lichaam voorkomt. Chinese kool is dus een van de profylactische middelen in de strijd tegen kanker.
Om gewicht te verliezen
Momenteel zijn steeds meer bewoners van de planeet verbaasd over de problemen van gezond eten en de wens om af te vallen. En met Chinese kool kun je de taak volledig realiseren. Feit is dat het caloriegehalte praktisch nul nadert: slechts 16 kcal per 100 g vers product. Het past perfect in elk dieet en kan een effectieve basis zijn voor een vastendag.
Bovendien "reinigt" "Chinees" de darmen perfect, verwijdert het gifstoffen en lost zo'n delicaat probleem als constipatie op. Deze functie zal ook aantrekkelijk zijn voor diegenen die willen afvallen.
Pekingkool is ook goed omdat het lang kan worden bewaard, maar tegelijkertijd zijn unieke eigenschappen niet verliest. En het geheim ligt in de aanwezigheid van citroenzuur in zijn samenstelling - een natuurlijk conserveermiddel. De voordelen van Chinese kool zijn dus een zeer breed onderwerp, en iedereen zal er iets belangrijks voor zichzelf in vinden.
