Wat is er lekkerder dan vers zelfgemaakt gebak? Feestelijke taarten, taarten en broodjes vereisen niet echt serieuze culinaire vaardigheden, maar ze zullen uw huishouden en gasten zeker in verrukking brengen.
Honingcake
- 4 kopjes bloem
- 1 kop kristalsuiker en 200 g kristalsuiker voor room
- 3 eieren
- 2 eetlepels. lepels vloeibare honing
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 400 g zure room
Voorbereiding:
- Plaats een glas suiker en honing in een pan en smelt op matig vuur om de suiker volledig op te lossen. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Voeg een voor een de eieren toe, roer na elk. Voeg de baking soda toe en zet de pan terug op het vuur. Breng aan de kook en roer de bloem er al roerend door.
- Haal de pan van het vuur en kneed het deeg. Rol het uit op bakpapier, bak 5 dunne cakes in een voorverwarmde oven op 180°C. De taarten zijn snel genoeg gebakken, dus let goed op de oven.
- Snijd de afgewerkte cakes ter grootte van een gespleten vorm of langs de contouren van de plaat, zodat ze gelijkmatig blijken te zijn. Verkruimel de stekken en leg ze opzij - ze zullen nuttig zijn voor decoratie.
- Klop voor de room de zure room en 200 g suiker met een garde. Verdeel de cakes, versier de bovenkant met de apart gehouden kruimels. Koel gedurende enkele uren.
Luchtbiscuit met slagroom
- 6 eieren
- 125 g kristalsuiker
- 60 g bloem
- 60 g aardappelzetmeel
- 2 kopjes room, 33-35% vet
- geraspte citroenschil
- ingeblikt fruit voor decoratie (optioneel)
Voorbereiding:
- Scheid de dooiers van de blanken, klop de blanken met een mixer met gardeopzetstuk. Voeg kristalsuiker toe en klop opnieuw tot een stevig schuim.
- Roer in een aparte kom de dooiers, citroenschil, bloem en zetmeel door elkaar. Voeg eiwitschuim toe en meng voorzichtig. Vet de vorm in met boter, bestrooi met bloem en giet het deeg uit.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak tot het koekje klaar is - 10-15 minuten. Klop op dit moment de afgekoelde room tot sterke pieken met een mixer, voeg 1 theelepel kristalsuiker toe.
- Snijd het koekje in 2 cakes, bedek met een beetje room (of jam). Bedek de bovenkant en zijkanten met een ruime hoeveelheid room, doe een deel van de room in een cornet en maak "rozen" op het oppervlak van de cake. Versier de cake eventueel met fruit uit blik. Koel tot serveren.
Broodje gecondenseerde melk
- 1 kop bloem
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- jam of dikke jam
- poedersuiker
Voorbereiding:
- Klop de gecondenseerde melk en eieren met een mixer tot een glad mengsel. Voeg bakpoeder en gezeefde tarwebloem toe. Klop nogmaals met een mixer op lage snelheid.
- Leg een vel bakpapier in een bakplaat of rechthoekige vorm, bestrijk met plantaardige olie en verdeel het deeg erover. Strijk de bovenkant glad met een siliconen spatel.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C en bak tot het koekje gaar is. Vet een warm koekje in met jam en rol het voorzichtig op tot een rol. Bestrooi de bovenkant met een ruime hoeveelheid poedersuiker.
Chocoladetaart Met Noten
- 300 g pure chocolade
- 300 g walnoten (gepeld)
- 250 g boter
- 200 g basterdsuiker of poedersuiker
- 4 grote eieren
- slagroom en geraspte chocolade voor garnering
Voorbereiding:
- Breek de chocolade in stukjes en smelt in meerdere keren in de magnetron. Klop de zachte boter en de kristalsuiker met een mixer tot een luchtmassa
- Voeg, zonder te stoppen met kloppen, de dooiers een voor een toe en voeg dan de walnoten toe, in kruimels gehakt, voeg een beetje afgekoelde chocolade en blanken toe, opgeklopt met een snufje zout. Roeren.
- Leg in een met bakpapier beklede ovenschaal en bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Koel de afgewerkte cake, garneer met slagroom en gesneden chocolade.
