De datsja is een geweldige plek om vrienden of familieleden te ontmoeten. Hier kunt u frisse lucht inademen, ontspannen en vakantie vieren. Het is erg belangrijk om goed over het menu na te denken, zodat de gasten met plezier kunnen genieten van de lekkernijen.
Warme en koude hapjes, groenten en vleeswaren, kaassnitten zijn perfect voor de feesttafel en u kunt gasten ook trakteren op lichte hapjes en salades.
Snelle salade met kool en radijs
Je hebt nodig: 1 middelgrote kool, 2 komkommers, citroensap, 5 stukjes radijs, zout.
Hak de kool fijn en onthoud met je handen. Plaats in een kom. Rasp radijs en komkommer op een grove rasp en voeg toe aan de kool. Knijp het citroensap, het zout uit en roer.
Lichte Kipsalade
Je hebt nodig: 2 tomaten, 1 komkommer, 1 kipfilet, 1 eetl. een lepel sojasaus, een teentje knoflook, sla, zout, olijfolie.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes, doe in een kom en voeg sojasaus, knoflook toe. Laat 15 minuten marineren. Bak vervolgens de kip in een koekenpan. Snijd komkommers, tomaten en slablaadjes in willekeurige vorm, doe in een slakom, zout, voeg olijfolie toe en roer. Leg vervolgens de stukjes kip en leg ze op de feesttafel.
"Feestelijke" salade in taartjes
Je hebt nodig: tartlets, 1 blik kabeljauwlever, 1 ui, 2 eieren, 2 augurken, mayonaise, kruiden, zout.
Doe de kabeljauwlever in een kom en prak fijn met een vork. Kook de eieren en hak ze fijn. Snipper de ui en komkommer. Knijp de overtollige vloeistof er een beetje uit. Meng alle producten, voeg zout toe en breng op smaak met mayonaise. Verdeel de salade in taartjes en bestrooi met vers gehakte kruiden.
Heerlijke pitabroodje
Je hebt nodig: dunne Armeense lavash, 2 stukjes kwark, mayonaise, licht gezouten zalm of zalm.
Roer de kaas met mayonaise tot een gladde massa. Verdeel de vulling gelijkmatig over een vel pitabroodje. Verdeel de vis erover, rol de rol op en zet in de koelkast. Snijd voor het serveren in stukjes.
Auberginebroodjes
Je hebt nodig: 2 middelgrote wortelen, een teentje knoflook, kaas, mayonaise en eventueel groen.
Was de aubergines, snijd ze voorzichtig in lange repen. Bestrooi met zout en laat even staan. Droog vervolgens de groenten en bak ze aan beide kanten goudbruin. Rasp de wortel en kaas op een middelgrote rasp, pers de knoflook uit, voeg mayonaise toe en meng. Leg de afgewerkte vulling gelijkmatig op de aubergine en rol strak in rolletjes. Zet 15-20 minuten in de koelkast. Bestrooi bij het serveren met kruiden.
Geen vakantie in de natuur is compleet zonder een barbecue op het vuur. Gebakken vis en groenten zijn goed voor warme gerechten.
Gegrilde groenten met kaas
Je hebt nodig: 2 courgettes, 2 aubergines, 3 paprika-peulen, champignons, citroen, 4 el. eetlepels plantaardige olie, kruiden, knoflook, Adyghe-kaas.
Courgette en aubergine in plakjes snijden, peper in plakjes, de poten van de champignons verwijderen. Maak een marinade met citroensap, olie, gehakte kruiden en gehakte knoflook. Doe de groenten in een pan, giet de saus erover, voeg de geraspte kaas toe en roer. Laat 15 minuten in de koelkast staan. Bak de groenten 2-3 minuten aan beide kanten op een voorverwarmd rooster.
Gebakken zalm
Je hebt nodig: 1 kg zalm (4-5 vissen), 3 teentjes knoflook, 1/2 citroen, peterselie, groene uien, 40 g plantaardige olie, 2 el. eetlepels zout.
Hak de knoflook fijn. Hak de peterselie en ui fijn. Doe alles in een kom, pers de citroen uit, giet de plantaardige olie erin. Wrijf het resulterende mengsel goed tot een pasta-achtige consistentie.
Bereid de vis voor, spoel af, verwijder de binnenkant. Het is beter om zalm met hele karkassen te bakken. Zout de vis goed van binnen en van buiten. Besmeer vervolgens royaal met de pasta en laat het 1 uur staan. Leg de vis op het rooster en bak hem 10-15 minuten op hete kolen.
Eenvoudige aardappel kebab
Spoel de aardappelen af. Als de knollen groot zijn, snijd ze dan doormidden. Breng op smaak met zout, spies de aardappelen, afgewisseld met stukjes spek. Bak op de gebruikelijke manier boven het vuur.
Varkenskebab in tomaat
Je hebt nodig: 3 kg varkensvlees, 2 stukjes uien, een half glas tomatensap, 4 el. lepels sojasaus, plantaardige olie, zout, barbecuekruiden.
Spoel het vlees grondig af, droog het en snijd het in kleine stukjes. Pel de ui en snij in ringen. Maak een marinade met tomatensap, sojasaus en plantaardige olie. Doe het varkensvlees in een bak, vul met marinade, meng met uien, zout en meng met kruiden. Laat het vlees 3 uur marineren. Spreid de voorbereide kebab uit op een rooster en bak boven het vuur.
Als toetje kun je fruit serveren of canapés maken.
Fruit- en bessencanapés
Voor canapés kun je verschillende ingrediënten gebruiken (appels, peren, druiven, bananen, aardbeien), het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht. Spoel en droog alle vruchten en bessen goed af. Snijd in kleine blokjes en leg op spiesjes afwisselend fruit van verschillende kleuren.
