Ketchup, mayonaise is natuurlijk lekker, maar voor een vakantie kun je je eigen saus maken. Het kost je niet zoveel tijd, maar het is veel gezonder en lekkerder dan een winkelproduct.
instructies:
Stap 1
1/2 kop mayonaise, 3 el. eetlepels fijngeraspte rapen, 3 el. lepels gehakte walnoten, 4 teentjes knoflook.
Meng alles.. Smelt 2 el in een steelpan. eetlepels boter. Voeg eetlepel I toe. lepel ku-meel en bak tot ze goudbruin zijn. Giet er dan beetje bij beetje 1 glas groente- of vleesbouillon bij. Roer, kook een beetje. Breng op smaak met zout en peper en voeg 1 kopje zure room toe. Roer en kook nog een beetje. Hak op het einde fijngehakte kruiden (dille of peterselie) door de saus.
Stap 2
Zure room en tomatensaus.
Bereid de saus volgens het recept voor zure room. Op 1 st. een lepel boter, bak een beetje 1-1, 5 el. eetlepels tomatenpuree. Voeg dan zure roomsaus toe, roer en kook een beetje.
Stap 3
Zure room met mierikswortel.
Bereid de saus volgens het recept voor zure room. Voeg op het einde 3 eetlepels toe. eetlepels mierikswortel met citroen. Haal onmiddellijk van het vuur.
Stap 4
Veenbes.
2 eetlepels. eetlepels bloem, bak tot bruin voor 2 el. eetlepels boter. Giet vervolgens 2 kopjes groentebouillon erbij, roer en kook op laag vuur. Voeg naar smaak zout en suiker toe en pers het sap uit 100 g veenbessen. Roer en kook een beetje.
Stap 5
Mayonaise wordt lekkerder als je 2 fijngeraspte eidooiers en 1 eetl. een lepel mosterd. Klop alles tot een homogene massa.
