Soep is het eerste warme gerecht. Een ongebruikelijk recept voor huisvrouwen die het menu willen diversifiëren. Met zoveel verschillende ingrediënten krijg je een erg lekkere soep. Kooktijd 30 minuten, voor 4 porties.
Het is nodig
- - 100 ml melk;
- - 50 ml olijfolie;
- - 200 ml room;
- - 150 ml water;
- - 200 ml witte wijn (droog);
- - 500 g verse champignons;
- - 300 g uien;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - zout, nootmuskaat, zwarte peper - naar smaak
- - 20 gram dille.
instructies:
Stap 1
Pel de ui en knoflook, was. Snijd de ui in blokjes of kwartringen. Snijd de knoflook in dunne plakjes, meng met de ui en bak goudbruin in olijfolie.
Stap 2
Was de champignons en snijd ze in grote plakken. Voeg toe aan de gebakken knoflook en ui. Kruid met nootmuskaat, zout en zwarte peper. Mengen.
Stap 3
Giet droge witte wijn in een pan, zet op hoog vuur en breng aan de kook. Voeg dan water toe en wacht tot het weer kookt. Dek vervolgens af en kook gedurende 10-15 minuten op laag vuur.
Stap 4
Voeg room, melk en kant-en-klare champignons toe aan de voorbereide vloeistof. Roeren. Zodra de soep kookt, haal je hem van het vuur. Voeg fijngehakte dille toe. Serveer de aanwezige soep met paneermeel (croutons).
