Zelfgemaakte gist is op geen enkele manier inferieur aan gekochte - alle bakkerijproducten rijzen er perfect op en de houdbaarheid kan zes maanden zijn. Onder de verscheidenheid aan recepten voor het maken van gist, kunt u degene kiezen die u lekker vindt.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- 200 gram water;
- een glas bloem;
- een glas bier;
- een eetlepel suiker.
- Voor het tweede recept:
- 2 aardappelknollen;
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout.
- Voor het derde recept:
- droge hop;
- water;
- 1 eetlepel suiker
- 125 gram bloem.
- Voor het vierde recept:
- 200 gram rozijnen;
- 1 liter melk;
- 1 liter water;
- 2 eetlepels suiker.
instructies:
Stap 1
Op bier gebaseerde gist wordt beschouwd als de gezondste en gemakkelijkst te bereiden. Om ze te maken, neem je een kom en giet je er 200 gram warm, maar niet heet, water in. Verdun er een glas bloem in en laat het 6 uur trekken. Voeg daarna een eetlepel suiker en een glas bier toe aan de bloemmassa. Roer dit alles goed door en zet het op een warme plaats. Zodra het mengsel begint te borrelen, brengt u de gist over in een pot, dek af met een plastic deksel en bewaar in de koelkast.
Stap 2
Om aardappelgist te maken, neem je twee aardappelknollen, schil en rasp ze in een kom op een fijne rasp. Voeg een eetlepel suiker, een theelepel zout en een eetlepel water toe. Roer alle ingrediënten door elkaar en laat 12 uur staan. Na de houdbaarheidsdatum is de gist klaar om te eten.
Stap 3
Om hopgist te maken, doe je een deel droge hop in een pan en bedek je het met twee delen heet water. Breng aan de kook en kook tot het watervolume is gehalveerd. Roer af en toe. Zeef de resulterende bouillon door kaasdoek dat in drie lagen is gevouwen. Los een eetlepel suiker op in een glas bouillon en giet in een kom. Roer constant, voeg 125 gram bloem toe. Bedek de kom met een handdoek en verwarm gedurende twee dagen. Giet de afgewerkte gist in potten, sluit de deksels zo goed mogelijk en bewaar in de koelkast.
Stap 4
Een andere methode om gist thuis te maken is als volgt. Neem 200 gram rozijnen en was ze in warm water. Giet een liter melk in een fles van twee liter en voeg rozijnen toe. Voeg warm water toe aan de hals van de fles, voeg twee eetlepels kristalsuiker toe. Wikkel de hals van de fles in met 4-laags gaas. Na 5 dagen is de gist klaar om te eten.
