Asperges zijn niet alleen een uitstekende delicatesse, maar ook een echt antidepressivum en afrodisiacum. Een van de caloriearme groenten is rijk aan eiwitten en rijk aan vitamines en mineralen. Asperges, bekend sinds de tijd van de farao's, verschenen relatief recent op de Russische markt en wonnen onmiddellijk de liefde van alle kenners van gastronomische gerechten.
instructies:
Stap 1
Avocado- en aspergesalade Je hebt nodig: 1 kg asperges, 2 middelgrote avocado's, sap en schil van 1 citroen, 2 eetlepels. olijfolie, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 1 eetl. gehakte koriander, 1 eetlepel fijngehakte munt, 1 eetl. witte wijnazijn, 1/2 eetlepel balsamico azijn, 1 tl suiker, zout en zwarte peper naar smaak Verwijder de strakke uiteinden van de asperges en snijd ze in kleine stukjes. Leg ze 2-3 minuten in kokend water. Spoel de asperges vervolgens af onder koud water en dep ze droog.
Snijd de geschilde avocado in blokjes en voeg toe aan de asperges met citroensap en rasp.
Meng voor de dressing olijfolie, peterselie, koriander, munt, azijn, suiker, zout en peper. Voeg toe aan de salade en meng grondig. De salade kan direct worden geserveerd of 2 uur worden afgekoeld.
Stap 2
Salade van geroosterde asperges Je hebt nodig: 50 ml olijfolie, 2 el. citroensap, 12 aspergespruiten, spinazieblaadjes, 50 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 eetl. gemalen amandelen Bak de asperges 5 minuten op laag vuur met citroensap en olijfolie. Combineer spinazieblaadjes, Parmezaanse kaas, amandelen in een grote kom en voeg de asperges toe, in kleine stukjes gesneden. Roer goed en serveer.
Stap 3
Asperges in Bacon Dit gemakkelijk te bereiden tussendoortje zal u en uw gasten in verrukking brengen. U heeft nodig: 500 g asperges, 8-10 reepjes spek.was de asperges en snijd de dichte uiteinden af. Snijd de spekreepjes overdwars doormidden. Wikkel elke strook om de aspergespruit, laat de uiteinden open. Leg de asperges op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 400 graden. Serveer het afgewerkte gerecht warm.
