Gefrituurde calamaresringen in deeg worden beschouwd als een van de favoriete biersnacks voor mannen. Alleen als je besluit een bierfeestje te geven, bereid je dan voor op het feit dat er toch niet genoeg inktvis voor iedereen zal zijn. Ze zijn zo lekker dat ze de tafel verlaten nog voordat het bier op is.
Het is nodig
-
- 0,5 kg inktvis
- 4 eieren
- 1 glas bier
- 1,5 kopjes bloem
- zout
- plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Reinig de inktviskarkassen van de film die ze bedekt, verwijder de binnenrand, snijd de tentakels af, spoel de resulterende buizen grondig af, droog ze af met een handdoek, snijd ze in ringen. Plaats de resulterende ringen op een servet om het laatst overgebleven vocht af te voeren.
Stap 2
Scheid de dooiers van de eiwitten, zet de eiwitten in de koelkast om iets af te koelen. Meng in een aparte kom de dooiers met bier, bloem en zout tot een dik deeg. In plaats van bier kunt u elke andere vloeistof gebruiken - melk, water en zelfs pekel.
Roer het deeg tot een gladde massa.
Stap 3
Haal de eiwitten uit de koelkast, klop met een mixer op hoge snelheid tot een stabiel schuim. Meng het eiwitschuim voorzichtig door het bestaande deeg.
Stap 4
Neem een voor een de inktvisringen, dompel ze in beslag en dompel ze 1-2 minuten in kokende olie. Het is voldoende om te wachten op het moment dat het beslag zich om de inktvis grijpt en je hem meteen uit de olie kunt halen. Droog de afgewerkte ringen op een servet om overtollig vet eruit te verwijderen.
