Pittig gepaneerde inktvisringen kunnen worden geserveerd met een groente bijgerecht. Op de feesttafel ziet dit gerecht er origineel uit met decoratie van schijfjes citroen en verse kruiden.
Het is nodig
- - 5-6 inktviskarkassen
- - groente- of olijfolie
- - gemalen nootmuskaat
- - grond zwarte peper
- - zout
- - gemalen gember
- - 80 g bloem of paneermeel
- - 1 citroen
- - gemalen paprika
- - verse kruiden ter decoratie
instructies:
Stap 1
Giet kokend water over de inktviskarkassen. Wacht tot de huid krult en snel verwijdert. Snijd de inktvis in dunne ringen en bestrijk ze rijkelijk met citroensap.
Stap 2
Bereid het paneermengsel voor. Meng in een aparte container zout, gemalen paprika, gemalen gember en nootmuskaat. Meng de ingrediënten zo goed mogelijk.
Stap 3
Als u broodkruimels gebruikt, hoeft u deze niet met kruiden te mengen. Meel wordt het best gecombineerd met pittige ingrediënten.
Stap 4
Doop de inktvisringen in het paneermengsel en leg ze in een hete koekenpan ingevet met olijfolie of plantaardige olie.
Stap 5
Bak de inktvisringen aan beide kanten goudbruin. Op tafel kan zo'n gerecht warm of als koude snack worden geserveerd. Je kunt het decoreren met citroen, verse kruiden of groenten. Afzonderlijk kunt u gasten de saus aanbieden.
