Dit gerecht is ideaal voor wie van zeevruchten houdt en afwisseling zoekt. Zeer lekker als tussendoortje, maar tegelijkertijd zeer bevredigend, dus het is beter om in kleine porties te koken.
Ingrediënten:
- Inktvissen - 1 kg
- Kipfilet - 200-300 g;
- Champignonpaddestoelen - 250 g;
- Ui - 1 kop;
- Grote wortelen - 1 stuk;
- harde kaas - 150 g;
- Mayonaise - 2 eetlepels;
- Zout;
- Peper en specerijen;
- Plantaardige olie;
- Groen voor decoratie.
Voorbereiding:
- Eerst moet je de inktvis bereiden. Ze moeten worden schoongemaakt, gestript en in ringen worden gesneden. U hoeft geen dunne ringen te maken. Ze moeten ongeveer twee centimeter breed zijn.
- Als de inktvisringen klaar zijn, kun je beginnen met het bereiden van de vulling. Om dit te doen, moet je de pan dieper nemen, verwarmen en er plantaardige olie in gieten. Hak de ui fijn en bak in een koekenpan goudbruin. Dan moet je champignons aan de ui toevoegen, fijn gesneden, en een beetje bakken met uien.
- Vervolgens moet je de kipfilet fijn hakken, op de champignons leggen. Nu wrijven we de wortelen op een grove rasp en voegen toe aan de pan. Zout, peper en voeg kruiden naar smaak en mayonaise toe. Nog een paar minuten en de vulling is klaar.
- Nu kun je de inktvis vullen. We nemen een bakplaat en leggen ring voor ring op een bakplaat en vullen elk met een lepel met een vulling. Als alle ringen gevuld zijn, rasp je de kaas en strooi je deze erover. Het blijft om alles 10-15 minuten naar de oven te sturen. Zodra er een goudbruin korstje ontstaat, zijn de inktvissen klaar.
- Nu kun je ze op een schaal leggen en er fijngehakte greens overheen strooien. Een smakelijk en niet ingewikkeld gerecht voor elk feest is klaar. Het diversifieert perfect het gebruikelijke menu.
