Om deze snack te bereiden, kun je niet alleen kabeljauwlever nemen, maar ook alle ingeblikte vis.
Het is nodig
- - 1 blik kabeljauwlever uit blik
- - 4 eieren
- - 50 g harde kaas
- - citroensap
- - 100 g walnoten
- - 1 ui
- - 2 tomaten
- - zout
- - grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Bak de walnoten zonder olie totdat het aroma verschijnt. Snijd de boter in kleine stukjes en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan. Kook de eieren en hak ze fijn, hak de noten fijn.
Stap 2
Meng kabeljauwlever uit blik goed met eieren, boter en walnoten. Vorm de massa tot kleine balletjes.
Stap 3
Rasp de kaas op een fijne rasp en rol de bereide kabeljauwleverballetjes erin. Besprenkel licht met een beetje citroensap. Snijd de tomaten in gelijke cirkels en leg de balletjes erop. Bovenaan kan het gerecht worden gegarneerd met peterselietakjes of fijngehakte groene uien.
