Gemerkte oma dorp pannenkoeken. Oma maakt ze altijd voor ons klaar als we naar het dorp komen. Ze blijken erg lekker, mals en gebakken te zijn.
Oma deelde het recept met mij, en ik deel het met de lezers. Dus laten we beginnen met koken:
Ingrediënten:
700gr. aardappelen
300gr. verse champignons
200gr. Lucas
1 ei
2e. eetlepels bloem
Zout, gemalen peper
Frituurolie
Voorbereiding:
Hak de ui fijn, bak hem in plantaardige olie. Hak de champignons fijn en voeg ze toe aan de uien, bak tot het vocht ongeveer een kwartier is verdampt.
We maken de aardappelen schoon en wrijven ze op een middelgrote rasp. Voeg champignons, uien en bloem toe aan de aardappelen, meng goed. Rijd vervolgens in een ei, licht zout en peper, meng opnieuw.
Verwarm de koekenpan voor en leg de pannenkoeken erop met een eetlepel. Bak aan beide kanten goudbruin. Eet smakelijk! U en uw gezin zullen dit zeer smakelijke gerecht uit de Wit-Russische keuken erg lekker vinden. Champignons geven aardappelpannenkoeken een unieke smaak en een delicaat aroma.
