Shish kebab is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Dit is waarschijnlijk de reden waarom ze het met plezier koken tijdens openluchtrecreatie, op het platteland; met vrienden, familie of collega's. Het werd oorspronkelijk geroosterd met lamsvlees. Op dit moment worden kebabs gemaakt van verschillende soorten vlees en hun bijproducten, vis en zelfs groenten. Voor een snelle barbecue is het beter om kip, kalkoen of vis te nemen. Omdat ze relatief kort gemarineerd en snel gebakken zijn, scheelt dit tijd (als je er een beetje van hebt).
Het is nodig
-
- kippendijen - 5 kg
- kefir - 1 liter
- zout en peper naar smaak
- laurierblad - 7 stuks
- drie tomaten
- 3 kg uien
- 1-1,5 citroenen.
instructies:
Stap 1
Neem kippendijen, spoel ze grondig af, doe ze in een vergiet en laat het water weglopen.
Stap 2
Pel in de tussentijd de ui en snij in ringen. Hoe meer het is, hoe sappiger en smakelijker het vlees wordt (het krijgt de smaak van uien).
Stap 3
Leg de dijen in een emaille of glazen schaal (nooit aluminium). Strooi vervolgens de ui erover en knijp hem voorzichtig in de palmen van je handen. Dit is nodig om het sap waarin het vlees zal worden gemarineerd te laten.
Stap 4
Vul vervolgens de kippendijen met een liter kefir, bestrooi met peper en zout naar smaak, leg 7 laurierblaadjes.
Stap 5
Was de citroen en tomaten, snijd ze in ringen en leg ze in het vlees, pers het sap eruit. Meng alles goed door elkaar, sluit het deksel en laat 2-3 uur marineren op een koele plaats. Deze keer is voldoende.
Stap 6
Nadat de tijd is verstreken, steekt u een vuur aan en bereidt u de spiesen voor op het frituren van kebabs. Begin dan met het rijgen van het vlees.
Stap 7
Grill de kippendijen op houtskool tot ze goudbruin zijn en keer ze af en toe om. Zorg er tegelijkertijd voor dat er geen vuur ontstaat (blus het door te besproeien met water). Anders zal het vlees verbranden, wat de smaak aantast. De bereidheid van de kebab kan worden bepaald door het vlees met een mes te doorboren. Komt er geen bloed uit, dan zijn de dijen klaar.
Stap 8
Verwijder het voorbereide vlees met een mes van de spiesen, verschuivende lagen ingelegde uien.
Stap 9
Zodra je de hele kebab hebt gekookt, sluit je de pan met een deksel en laat je het 20-30 minuten trekken.
