Kwarkpannenkoekjes zijn een traditionele Russische en Oekraïense lekkernij die heel gemakkelijk en eenvoudig te bereiden is. Het hoofdbestanddeel van cheesecakes is kwark, het bevat eiwitten, melkvet, vitamines en het aminozuur methionine, die leverziekten voorkomen en het menselijk lichaam versterken.
De smaak van cheesecakes werd in de oudheid gewaardeerd. Dus, volgens een van de legendes, nam de Arabische koopman Kanan, die op reis was gegaan, alleen voedsel en melk mee. 's Avonds, toen Kanan melk wilde drinken, zag hij dat er whey en een witte klont in het bakje was ontstaan. Kanan was erg van streek totdat hij het proefde. Sindsdien stonden kaas en kaasproducten in hoog aanzien bij de oude Romeinse adel en de armen.
Pannenkoeken met kwark bakken
Cheesecakes kunnen in een pan worden gekookt of in de oven worden gebakken. Om klassieke kwarkpannenkoekjes te maken, heb je nodig:
- 300 g kwark;
- 5 eetl. ik. meel;
- 5 eetl. ik. plantaardige olie;
- 2 eetlepels. ik. Sahara;
- kippenei - 2 st.
Doe de kwark in een diepe kom en prak hem fijn met een vork. Voeg vervolgens de kippeneieren en suiker toe, meng alle ingrediënten. Giet bloem bij de wrongel en meng goed tot een gladde massa.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en verhit de olie.
Strooi een beetje bloem op een tafel of plank, maak een klontje kwark en doop in bloem, druk dan een beetje plat en doe in een pan.
Je moet de cheesecakes 2-3 minuten aan elke kant bakken tot ze goudbruin zijn. Serveer de cottage cheese pancakes warm met zure room, confituur, marmelade of jam naar keuze.
Geheimen van heerlijke kaastaarten
Je cheesecakes zullen erg lekker en succesvol blijken te zijn als je de volgende regels volgt:
1. Gebruik niet te rauwe kwark, anders vallen de cheesecakes uit elkaar. Droge kwark maakt de kaaskoekjes taai.
2. Wrijf de wrongel door een zeef of blender - hierdoor worden de wrongelcakes luchtig.
3. Meer bloem maakt de cheesecakes sterk en minder bloem maakt ze mals.
4. Voeg niet veel suiker toe aan de kaaspannenkoekjes, want met een teveel aan kristalsuiker behouden ze hun vorm niet goed.
5. Groenten, tomaten, gekookte aardappelen, enz. kunnen worden gebruikt als een origineel onderdeel van wrongelcakes.
