Altai-honing wordt verzameld in de uitlopers en berggebieden van het Altai-territorium. Het product heeft een transparante textuur en een amberkleur. Het wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van een breed scala aan ziekten.
Altai-honing is een uniek product dat bekend staat om zijn helende eigenschappen, rijke samenstelling van nuttige micro-elementen, kleur en aroma. Er zijn geen analogen met deze honing in de wereld, want zodra deze regio zich onderscheidt door goede ecologie, de afwezigheid van grote industriële ondernemingen en het behoud van de eeuwenoude tradities van de bijenteelt. Het milde klimaat maakt het voor planten die nectar produceren mogelijk om elkaar te vervangen, en voor bijen om dit geweldige geneeskrachtige product te verzamelen.
Honing verschilt in de naam van honingachtige planten en kan linde, heide, melilot, acacia, enz. zijn. Afhankelijk van het land waar het wordt verzameld - weide, bos en berg, en volgens het geografische gebied - Verre Oosten, Bashkir, Altai, enz. Altai-honing kan alleen het product worden genoemd dat wordt verkregen uit de natuurlijke honingmassieven van deze regio. Gezaaide gewassen kunnen niet beweren de "voorouders" te zijn van echte honing uit Altai. Onder deze soorten valt het bergachtige product van de bijenteelt op, dat een uniek aroma heeft.
In de uitlopers en bergachtige zones zijn de belangrijkste honingplanten tandsteen, zeugendistel, weidegeranium, oregano, ruwe korenbloem, zoete klaver en witte klaver. Steekpenningen in het bergbosgebied worden verstrekt door anemoon, longkruid, aardbei, paardenbloem, wolvenbast, gele acacia, klein hoefblad, wilg, enz. In de zomer verzamelen bijen honing van hanenkam, klaver, oregano, geringde salie, braam, wilgenroosje, Siberische berberis, framboos, bes, enz. Het begin van de hoofdstroom vindt plaats half juni en duurt tot 10 augustus.
De steppezone is, in tegenstelling tot de bergachtige, arm aan honingrijke vegetatie.
Altai-honing heeft een transparante textuur en een lichte amberkleur met een groenachtige tint. De consistentie is dik, kristalliseert heel langzaam en krijgt uiteindelijk een gemiddelde dichtheid met de toevoeging van kleine korrels en een witte kleur. Zo'n product heeft een delicaat, delicaat, aangenaam aroma en smaak, en de afdronk blijft lang in de mond. Altai-honing bevat biologisch actieve en minerale stoffen, vitamines, enzymen, caroteen en ascorbinezuur. Het bevat 17-21% water, 0,1% organische zuren, 0,1-1,0% rietsuiker, 76-81% invertsuiker, 0,5-0,7% as en 7-8% dextrine.
Er is een legende die zegt dat wie Altai-honing eet die is verkregen van één honingbij, van alle ziekten af zal komen. Wie honing eet van tien bijen, werpt de last van de afgelopen jaren af en wordt jonger, en wie het geluk heeft een hele lepel te eten, zal voor altijd leven. Altai-honing heeft een aantal farmacologische eigenschappen. Het heeft antimicrobiële, antibacteriële, wondgenezende, antitumorale, tonische, pijnstillende en ontstekingsremmende effecten.
Honing uit het Altai-gebergte voorkomt het ontstaan van sclerose.
Het wordt gebruikt om het metabolisme te normaliseren, de weerstand tegen toxines te verhogen, de darmmicroflora te herstellen en de afscheiding ervan te reguleren, de vertering en vertering van voedsel te verbeteren, de activiteit van het cardiovasculaire en zenuwstelsel te versterken, de werking van de nieren, maag, lever en andere te normaliseren organen. Altai-honing herstelt de kracht, verhoogt de immuniteit en het werkvermogen.
