Tuinders kweken peterselie in hun achtertuin. Maar niet iedereen is op de hoogte van de gunstige eigenschappen van deze plant. Waar is peterselie nuttig voor en wat zijn de contra-indicaties?
Peterselie wordt overal verbouwd en wordt gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten. Het is een klein groen plantje met veel kleine twijgjes en blaadjes. Deze plant is tweejaarlijks. Maar in huistuinen wordt peterselie gekweekt in een jaarlijkse cultuur. En in het tweede jaar begint ze te bloeien en werpt ze zaden af.
Peterselie werd vroeger niet als specerij gebruikt, maar als medicinale plant. Daarom is het van groot nut voor het menselijk lichaam. Dit komt door de aanwezigheid in de samenstelling van een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Peterselie bevat vitamines van groep B, A, E, C, pectinestoffen, minerale zouten, organische zuren, etherische oliën, ijzer, fosfor, calcium enzovoort.
Nuttige eigenschappen van peterselie
- Door het gehalte aan vitamine K versterkt het de botten en beschermt het het menselijk zenuwstelsel tegen storingen.
- Heeft een uitstekende antimicrobiële werking.
- Het versterkt het immuunsysteem en heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
- Het voorkomt de vorming van gas in de darmen en verbetert de spijsvertering.
- Vanwege het lage caloriegehalte wordt peterselie gegeten tijdens verschillende diëten voor gewichtsverlies.
- Verbetert de hersenfunctie.
- Verbetert het zicht.
- Normaliseert de werking van de nieren, de lever en het urogenitale systeem.
- Voorkomt de vorming van kanker bij vrouwen.
- Het helpt ook vrouwen om te gaan met onregelmatige menstruatie.
- Bij mannen normaliseert het de werking van de prostaatklier en voorkomt het de vorming van prostatitis.
- Helpt bij de behandeling van blaasontsteking, urolithiasis en malaria.
- Versterkt de bloedvaten en voorkomt bloedstolsels.
- Normaliseert het werk van het hart.
- Behoudt de toon van het lichaam.
- Bij moeders die borstvoeding geven, verhoogt het de productie van moedermelk.
- Behandelt atherosclerose.
Naast deze nuttige eigenschappen worden verschillende afkooksels, infusies en tincturen gemaakt van peterselie, die helpen om te gaan met hoofdpijn, de huid van het gezicht en de handen glad te maken, een verjongend effect hebben en verschillende oedemen verlichten. Het wordt zowel vers als gedroogd gebruikt. Bovendien worden in de volksgeneeskunde de stengel, wortel en bladeren van peterselie tegelijkertijd gebruikt.
Contra-indicaties voor peterselie
Ondanks alle gunstige eigenschappen van peterselie, heeft het ook contra-indicaties voor gebruik. Maar dit geldt alleen voor de behandeling met dit kruid. Ze heeft geen contra-indicaties om te eten.
Peterselie mag niet worden gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals nefritis, leverproblemen en een geïrriteerde maag. Peterseliezaden zijn zeer giftig en kunnen niet in grote hoeveelheden worden gebruikt. Kruidenthee van deze plant wordt niet langer dan twee weken gebruikt.
U kunt peterselie ook niet gebruiken voor cosmetische doeleinden tijdens zwangerschap en borstvoeding, met verschillende allergische reacties, kinderen jonger dan 3 jaar en individuele intolerantie voor geneesmiddelen die deze plant bevatten.
