Elk feestelijk feest begint met snacks. Mooi gepresenteerde hapjes geven een eerste indruk van het culinaire vakmanschap van de gastvrouw. Vooral stukken vlees, vis en kaas zijn populair. Met nette plakjes worst verras je natuurlijk niemand. Maar als je een beetje fantasie en geduld toont, kun je echte meesterwerken maken van de sneden.
Bij het maken van een feestelijke snede is het belangrijk om te onthouden dat visdelicatessen niet op hetzelfde bord mogen worden gecombineerd met vlees- en kaasdelicatessen. Maar kazen en worsten kunnen worden gecombineerd. Ook passen al deze producten goed bij sommige groenten en fruit.
Snijden in de vorm van broodjes ziet er erg mooi uit. Het is beter om het te maken van balyk, gekookt varkensvlees, spek, rookworst. Al deze producten worden in dunne lange plakjes gesneden, hun dikte mag niet meer dan 3-5 mm zijn. Voor decoratie heb je ontpitte en ontpitte olijven, dunne reepjes komkommer en slablaadjes nodig.
De salade wordt op een plat, breed bord geplaatst. Rollen worden gevormd uit plakjes vleesdelicatessen, een olijf of olijf, een takje kruiden en een schijfje komkommer worden erin geplaatst. Indien nodig kunnen spiesen worden gebruikt om vast te zetten.
De gevormde rollen worden rij voor rij op een cirkelvormige plaat gelegd. Elke rij bestaat uit hetzelfde soort vlees. Een kleine schotel met saus wordt in het midden geplaatst - het kan mierikswortel of mosterd zijn. De plakjes zijn bovendien versierd met takjes kruiden en olijven.
Als de gastvrouw dat wenst en voldoende tijd heeft, kunnen dergelijke vleesbroodjes nog steeds worden gevuld met salade. De methode om broodjes te decoreren is ook geschikt voor visstukken.
Canapeetjes - deze methode van snijden omvat bijna elke combinatie van producten. Voor canapés, vleesdelicatessen, vis en kazen van verschillende variëteiten, worden paprika's, cherrytomaatjes, avocado's, olijven, kiwi's en sinaasappelschijfjes en kruiden gebruikt. Alle componenten worden in nette blokjes gesneden en op een spies gelegd.
Om de canapés er origineel uit te laten zien, kunt u speciale krulmessen gebruiken. Canapeetjes worden op slabladeren geplaatst en versierd met kruiden.
De sneden, versierd in de vorm van bloemen, zien er heel ongewoon uit. Ze zijn gemakkelijk genoeg te maken van dunne plakjes vlees of kaas. Om uitwerpselen van een bloem te maken, moet het plakje rond zijn. Het wordt opgerold in een kegel, een dunne reep komkommer of paprika wordt erin geplaatst - het midden van de bloem. De basis van de calla wordt vastgezet met een spies.
Rozen worden het best gemaakt van vleesproducten, omdat hun plakjes elastischer zijn. Het midden van de roos wordt gevormd uit één worst of vleesplak, vervolgens wordt het in bloemblaadjes gewikkeld, kruiselings met spiesen vastgezet. De basis van de roos moet worden bijgesneden zodat deze plat is. De bloembladen moeten een mooie ronding en volume krijgen.
Je kunt zo'n roos een paar minuten in de magnetron zetten, dan krult de worst rond de randen onder invloed van hoge temperatuur vanzelf mooi op.
Een compositie van verschillende calla-lelies of rozen van kaas en worst, versierd met takjes groen, reepjes groenten, ziet er geweldig uit op tafel. Dun gesneden plakjes kaas en vlees van andere soorten worden netjes op een bord rond de bloemen in een halve cirkelvorm gelegd en de randen van de schaal zijn versierd met kruiden.
De bovenstaande snijmethoden zullen niet veel tijd kosten bij het voorbereiden van een feestelijke tafel. Maar gasten zullen blij zijn met de mooi gepresenteerde en heerlijke gerechten.
