De gemakkelijkste manier om Georgische wijn te kiezen, is natuurlijk om naar het grondgebied van het producerende land te reizen, waar gastvrije wijnmakers of verkopers van een heerlijk drankje u zullen leren navigeren in een groot assortiment. Maar als u niet over zo'n mogelijkheid beschikt, is het de moeite waard om de beschrijvingen en kenmerken van de wijnen te bestuderen, evenals de lijst met dranken die het meest geschikt zijn voor een bepaald type gerecht.
Rode Georgische wijnen
Halfzoete "Akhasheni". Niet de oudste wijn geproduceerd in Georgië, waarvan het "geboortejaar" 1958 is. Deze drank heeft een zeer helder boeket, een kleur die lijkt op donkere granaatappel, evenals een voortreffelijke smaak met een vleugje chocolade.
Ook halfzoete "Kindzmarauli". Deze wijn is wat ouder en wordt sinds 1942 geproduceerd bij de wijnhuizen van Kakheti. Het heeft een zeer delicate en fluweelachtige smaak en een goed gerijpte kersenkleur.
Verscheidene droge wijn "Saperavi", die meer dan een eeuw geschiedenis heeft (1886). Georgische koks raden aan om het te combineren met vette vleesgerechten.
De wijn heeft een uitgesproken, maar aangename astringentie, een zeer harmonieuze smaak en kleur van donkerrode granaatappel.
Rode "Alazani Valley" is een halfzoete wijn. Volgens de producenten, die sinds 1977 de geschiedenis van de drank leiden, geeft de wijn bij consumptie een aangenaam en fris boeket en een harmonieuze smaak.
Droge "Mukuzani" is een van de oudste Georgische wijnen, geproduceerd sinds 1886. Vanwege de uitstekende afdronk wordt het beschouwd als een van de beste dranken van deze soort. Donkere granaatappelkleur, met een harmonieuze en fluwelige smaak en fruitaroma.
Droge "Napareuli" met een zeer delicate smaak en tonen van sappige pruimen.
Geproduceerd sinds 1933 "Ojaleshi" met een donkere robijnrode kleur en een delicate smaak van zomerbessen.
De beroemde halfzoete "Khvanchkara", die goed samengaat met vlees en wild. Het heeft frambozenondertonen, een donkere robijnrode kleur en een sterk uitgesproken aroma.
Witte wijnen
Droge "Tsinandali", geproduceerd sinds 1886, heeft een lichte strokleur en een delicate fruitige smaak. Het wordt beschouwd als een echte trots van wijnmakers uit Georgië.
"Tbilisuri" is een halfdroge drank met een milde smaak en lichte zuurheid, evenals het aroma van rijpe druiven. Vanwege het feit dat het sinds 1886 wordt geproduceerd, wordt het ook beschouwd als een van de oudste Georgische wijnen.
Droge "Kakheti" met de kleur van gouden amber in de zon wordt sinds 1948 geproduceerd. Heeft een rijp fruitaroma, dat toch door sommige mensen als “te intens” wordt omschreven.
Droge "Hereti" met strokleur en een zeer delicate en harmonieuze smaak.
Witte "Alazani Valley" - halfzoet, met een heerlijk aroma van vers fruit.
Enkele aanbevelingen
Naast de gebruikelijke regel dat rode wijnen worden aanbevolen om te combineren met vleesgerechten, en vis- en fruitwijnen met witte, moet u bij het kiezen van een bepaald type drank letten op de mate van droogheid of zoetheid die het meest de voorkeur heeft voor u.
Sommige grote wijnwinkels bieden hun klanten ook wijnproeverijen aan, waarbij ze hun eigen voorkeuren kunnen bepalen.
Ongetwijfeld is de terugkeer van Georgische wijnen naar de Russische markt een geweldig cadeau voor liefhebbers van dit drankje. Sommige kenners geloven dat ze in veel opzichten lijken op de Abchazische wijnen die in winkels worden verkocht, maar echte experts maken nog steeds onderscheid tussen de wijnen van beide landen, die hun eigen voordelen en verschillen hebben.
