Strokh-rum is populair in de wereld, maar in Rusland weten alleen kenners en reizigers het. De juiste naam voor deze drank is "shtro", het is een zeer sterke rum op smaak gebracht met specerijen en kruiden.
Er wordt aangenomen dat Rum Strokh in 1832 werd geproduceerd door de Oostenrijker Sebastian Stroh. Op het grondgebied van Oostenrijk-Hongarije, waar de heer Stro woonde, was er geen mogelijkheid om pittige ingrediënten te kopen die werden gewonnen in overzeese kolonies met een tropisch klimaat. Oostenrijk had geen kolonies, dus Stroh begon te experimenteren met verschillende beschikbare kruiden en voedselkleuren, die hij oploste in een alcoholbasis, en probeerde zo de smaak van tropisch suikerriet te krijgen. Dit experiment was een succes en Mr. Stroh werd de enige producent van Oostenrijkse rum. Vervolgens werd het beschikbare suikerrietafval gebruikt om de drank te maken.
Productietechnologie
De technologie van het maken van rum is vrij eenvoudig: het wort wordt gemaakt van suikerriet en wordt minstens drie jaar in eikenhouten vaten bewaard. Natuurlijk hebben fabrikanten geheimen die voor een groot aantal mensen ontoegankelijk zijn, maar daarom zijn het geheimen die strikt vertrouwelijk worden gehouden. Deze Oostenrijkse rum is zo sterk dat maar weinigen besluiten hem in zijn pure vorm te drinken.
Gedurende de hele honderdtachtig jaar van het bestaan van de productie, begon Stro rum te worden geproduceerd in drie soorten met verschillende alcoholgehaltes. Dit kunnen dranken zijn met een alcoholpercentage van 80, 60 en 40 graden. Meestal wordt deze drank gebruikt voor het maken van cocktails. In het dagelijks leven wordt Stroh-rum gebruikt in zoetwaren; rum wordt toegevoegd aan bakdeeg en vullingen. Het maakt ook deel uit van warme dranken als grog en punch.
Klassieke recepten
Toeristen die Oostenrijk bezoeken, zullen zeker een souvenir kopen in de vorm van een fles Oostenrijkse rum, die wordt geproduceerd onder het merk Hunter Tea en die echt wordt toegevoegd aan sterke zwarte thee. De meest voorkomende Oostenrijkse rumcocktail bestaat uit drie delen rum, twee delen schnaps en een deel rode wijn.
Alles wordt in een shaker geslagen, in glazen gegoten en onmiddellijk gedronken, aangezien deze cocktail erg sterk is en er niet van wordt genoten.
Cocktail B-52, waarin Oostenrijkse rum echter zelden wordt aangetroffen, is populair bij bezoekers van nachtclubs. De klassieke cocktail bevat drie likeuren: koffie, pruim, sinaasappel.
De bereidingswijze is als volgt: koffielikeur wordt op de bodem van een speciale stapel gegoten, niet meer dan 20 ml rum wordt door een buis gegoten, een gelijk deel pruimenlikeur wordt bovenop gegoten en vervolgens sinaasappellikeur. Deze likeuren zijn contrastrijk van kleur en zo'n cocktail ziet er erg aantrekkelijk uit. De cocktail is vooral populair als hij in brand wordt gestoken. Eigenlijk dankt het zijn naam aan de Amerikaanse B-52 strategische bommenwerper, die bommen afwierp. Het effect van de cocktail is vergelijkbaar.
