Angostura is een wijdverbreide en bekende drank met wortels in Venezuela. De alcoholische drank bevat een enorme hoeveelheid kruiden, planten en specerijen.
Geschiedenis
De eerste verschijning van deze drank valt in 1824. Hij verscheen in een stad genaamd Angostura. Hier komt de naam van het product vandaan. De man die als eerste angostura bereidde, was de militaire chirurg Benjamin Siegert. Aanvankelijk werd drinken ontwikkeld als een medicijn dat de negatieve effecten van het tropische klimaat op het menselijk lichaam kon minimaliseren. Vier jaar lang probeerde de dokter met vallen en opstaan zijn perfecte recept te creëren. Hij bestudeerde de invloed en kenmerken van een groot aantal planten. Het resultaat is een unieke en onherhaalbare alcoholische drank. In 1830 begon de productie van Angostura voor commerciële doeleinden en al in 1870 werd deze drank over de hele wereld bekend.
Angostura bevat de volgende componenten: gember en engelwortel, anjer en kardemom, sandelhout en nootmuskaat bloemen, sinaasappelschors, angostura en kinabomen. Het heeft een heldere roodbruine tint en een zure, bittere smaak.
Moderne applicatie
Verschillende fabrikanten bezitten het geheime recept voor de productie van Angostura, maar het grootste deel van de "bittere drank" wordt geproduceerd op de eilanden voor de Venezolaanse kust door House of Angostura. Angostura is momenteel een van de meest voorkomende bitters, oftewel bitters.
Momenteel wordt de drank veel gebruikt. Het wordt nog steeds gebruikt voor medicinale doeleinden, als antipyreticum en om de werking van het maagdarmkanaal te normaliseren. Een groot aantal geneeskrachtige kruiden waaruit de drank bestaat, verlenen hem uitgesproken tonische eigenschappen. Daarom wordt Angostura vaak gebruikt om katersymptomen te verlichten.
Ook de culinaire kunsten gingen niet voorbij aan deze pittige drank met een sterk specifiek aroma. Het wordt aan verschillende gerechten en gebak toegevoegd om ze een ongewone zure geur en smaak te geven.
Het einde van de 19e eeuw werd gekenmerkt door de opkomst en popularisering van een nieuw type alcoholische dranken - cocktails. Angostura was perfect als een van de ingrediënten in een groot aantal mixdrankjes. Een paar druppels van een pittig drankje vullen de cocktailportie met een specifieke geur. De meest voorkomende cocktails met deze tinctuur zijn Diablo, Long Vodka, Old Fashioned en Red Bikini.
