Groene thee vindt zijn fans over de hele wereld. Er zijn verschillende soorten groene thee, elk met een andere smaak en een andere zetmethode.
Groene thee komt oorspronkelijk uit China. De bron van zowel groene als zwarte thee komt van dezelfde theestruik. Het verschil zit in de manier waarop je het krijgt. Oxidatie van groene thee duurt maximaal 2 dagen, waarna het wordt gestopt door verhitting. Als gevolg hiervan wordt groene thee met 3 - 12% geoxideerd.
Er zijn verschillende soorten groene thee. Ze smaken allemaal anders en zouden anders gebrouwen moeten worden.
1. Mao Feng. Deze groene thee heeft een milde bloemige smaak en een delicaat aroma. De optimale temperatuur voor het zetten van deze thee is 70 graden. Het moet 2 minuten worden gebrouwen.
2. Chun Mee. Het is een van de belangrijkste variëteiten die door China worden geëxporteerd. Sterke groene thee zonder toevoegingen. Het is noodzakelijk om 1-2 minuten te brouwen bij een temperatuur van 90 graden. Om de thee echt lekker te laten zijn, moet je 12 gram theeblaadjes per liter kokend water nemen.
3. Tuocha. Dit type groene thee is in staat om het menselijk lichaam te reinigen van gifstoffen. Aanbevolen om te vasten. Helpt bij de spijsvertering. Zet 3 minuten op 90 graden.
4. Tian Mu Qing Ding. De onopvallendheid van deze variëteit wordt gecompenseerd door een verfijnd aroma. De gezette thee is perfect voor verschillende feesten. Het wordt gekenmerkt door een rijke kruidige smaak. Zet deze groene thee 3 minuten op 75 graden.
5. Long Ching. Vanwege zijn buitengewone smaak kreeg het de bijnaam "Imperial tea". Deze variëteit van groene thee is absoluut bittervrij met een milde en delicate smaak. Zet 2 minuten op 70 graden.
6. Buskruit. Een kenmerk van de variëteit zijn de bladeren, die in kleine balletjes worden gerold. In heet water begonnen ze te knetteren. Deze variëteit is de meest populaire over de hele wereld.
