Groene thee is rijk aan vitamines en antioxidanten. Bovendien verfrist en verfrist het perfect, bevordert het de vetverbranding en verbetert het de stofwisseling. Maar om ten volle te kunnen genieten van een gezond drankje, moet het correct worden gebrouwen.
Kies het juiste brouwwater. De beste optie is een gebottelde lente. Ook zacht water met een neutrale PH-factor is geschikt. Wil je thee zetten met kraanwater, giet deze dan eerst in een kom met wijde mond en laat even bezinken. Nadat het chloor is verdampt, kun je beginnen met koken.
Het geheim van heerlijke thee is de juiste temperatuur van de vloeistof. Zet de waterkoker onmiddellijk na het koken uit en laat het water afkoelen tot een temperatuur van 80-85 ° C. Om dit te doen, kan het in kopjes worden gegoten of in een speciaal Japans theevat in de vorm van een pollepel worden gegoten.
Je kunt glas, porselein of aardewerk gebruiken om thee te zetten. Spoel de theepot om met kokend water en voeg theeblaadjes toe met een snelheid van 1 theelepel op 150-200 ml water. Giet licht afgekoeld kokend water in de waterkoker en dek deze af met een deksel. Wikkel het vat niet in met thee met een handdoek of speciale hoezen - de bladeren mogen niet ruiken, dit zal de smaak van de drank aantasten.
Thee wordt als gebrouwen beschouwd wanneer alle bladeren in de infusie naar de bodem zinken. Dit gebeurt meestal 2-3 minuten nadat ze zijn gevuld met kokend water. Roer de infusie niet - de bladeren moeten vanzelf naar de bodem zinken.
Chinese theebrouwexperts raden aan om de afgewerkte drank in een speciale container te gieten om te schenken. Als je er geen hebt, kun je een andere waterkoker gebruiken. Deze techniek garandeert de gelijkmatigheid van de theebouillon - in alle kopjes zal de drank dezelfde kleur en smaak hebben. Als je het rechtstreeks uit de theepot schenkt, wordt de laatste portie sterker. Laat de thee niet te lang in de theepot staan, anders ontstaat er bitterheid in de infusie.
Beperk jezelf niet tot eenmalig brouwen. De theepot kan 3-5 keer worden bijgevuld om te genieten van de verscheidenheid aan smaken. Sommige fijnproevers vinden het tweede en derde brouwsel bijzonder smakelijk. Verleng voor elke volgende infusie de infusietijd in de infuser met 30-50 seconden.
