Pasta is een product dat geschikt is voor het bereiden van zowel de eerste gang als de tweede - een bijgerecht, daarom is het altijd beschikbaar in het arsenaal van elke huisvrouw. Nu in de winkelrekken zie je veel allerlei soorten pasta van verschillende samenstelling, waarvan je je op de dagen van vasten onwillekeurig afvraagt of dit product gegeten kan worden als je aan het vasten bent.
Gekookte pasta met saus, spaghetti met jus, soep met noedels en vlees, braadpan - en dit is niet alles dat van pasta kan worden gemaakt. Als je het verzint, kan dit product worden gebruikt om verschillende salades en zelfs desserts te bereiden. Over het algemeen kun je met pasta in de kast er zeker van zijn dat je menu niet eentonig zal zijn, omdat ze worden gecombineerd met veel groenten, vis, vlees en andere.
Op vastendagen, wanneer het verboden is om dierlijke producten te eten, vragen veel mensen zich af of het wel oké is om pasta te eten. Het antwoord is banaal - ja, dat kan, maar alleen als het product dat je hebt gekozen geen melk, eieren, boter bevat, dat wil zeggen, het bestaat alleen uit water, zout en bloem. Als je aan het vasten bent, lees dan de etiketten bij het kiezen van pasta, of kies voedingsmiddelen met de woorden "leun" erop. Nu zijn er in grote hypermarkten speciale secties met magere producten, let daar op.
Als je de fabrikanten en de inscripties op de etiketten niet echt vertrouwt, dan kun je zelf magere pasta koken, ze zijn gemakkelijk en snel bereid, terwijl de lijst met producten minimaal is. Je hebt dus nodig:
- 350 gram bloem;
- 150 ml warm water;
- 1/2 theelepel zout.
Giet alle bloem in een glaasje op het werkoppervlak (het is beter om meel van durumtarwe te gebruiken), maak een kleine kuil in het midden. Giet ongeveer 50 ml water in deze holte, nadat je het zout eerder in de vloeistof hebt verdund, en begin het deeg voorzichtig te kneden, probeer bloem van de randen te nemen en in het midden te gieten. Voeg wat water toe (weer ongeveer 50 ml) en blijf het deeg kneden. In dit stadium zou het in klonten uit elkaar moeten vallen. Voeg het resterende water toe en kneed tot het deeg niet meer aan je handen plakt.
Je kunt als volgt controleren of het deeg klaar is om pasta te maken: rol het deeg tot een bal en prik het halverwege met je vinger, plakt het deeg niet aan je vinger, dan is het klaar, plakt het, voeg dan een beetje meer bloem (een eetlepel) en kneed het goed met je handen. Het moet minimaal 15 minuten duren om het deeg te kneden.
Nadat het deeg klaar is, rolt u het uit met een deegroller tot een dikte van 0,2-0,4 mm en snijdt u het deeg in dunne reepjes met een scherp mes. Zet de afgewerkte pasta een uur in de vriezer.
