Appels zijn een echte opslagplaats van verschillende vitamines en stoffen die waardevol zijn voor het lichaam. Mensen hebben ze lange tijd vers of na warmtebehandeling gegeten, omdat deze vruchten uitstekende grondstoffen zijn voor de productie van allerlei culinaire producten en voor de bereiding van verschillende dranken.
Het hoge ijzergehalte maakt appels onmisbaar voor bloedarmoede, en het sap van deze vruchten heeft een verstevigend effect op het cardiovasculaire systeem, daarom is het geïndiceerd voor mensen die zich bezighouden met mentaal werk. Regelmatige consumptie van appels verbetert de spijsvertering en de conditie van de darmmicroflora, evenals het voorkomen van voortijdige rimpels en het versterken van de haarstructuur.
De chemische samenstelling wordt bepaald door vele factoren zoals de variëteit aan fruit, groei- en bewaaromstandigheden, mate van rijpheid en houdbaarheid. Appels bevatten veel suikers, waarvan fructose de belangrijkste is. Ze hebben ook een zeer hoog gehalte aan organische zuren, waaronder chlorogeenzuur en ursolzuur, die de metabolische processen in het lichaam reguleren, als bijzonder waardevol worden beschouwd.
Naast zuren hebben appels veel tannines, stikstof- en pectinestoffen, vezels en belangrijke mineralen - kalium, ijzer en andere. Deze vruchten zijn rijk aan vitamine A, B, C, E, K, P, PP, inositol en foliumzuur. Vanwege het lage caloriegehalte, slechts 47 kcal, is het niet opgenomen in een groot aantal diëten en dieetproducten.
Appels zijn erg nuttig voor het hart, ze zijn geïndiceerd voor hartoedeem op vastendagen. Apple-diëten worden voorgeschreven voor mensen die lijden aan aandoeningen van het maagdarmkanaal, evenals een profylactisch middel bij de behandeling van hypertensie en verkoudheid.
Verse appels worden als het nuttigst beschouwd, maar zelfs na opslag behouden ze een enorme hoeveelheid waardevolle stoffen en nuttige eigenschappen.
De organische zuren in appels zijn betrokken bij de regulering van de zuur-base balans in het menselijk lichaam, waardoor ze een positief effect hebben op jicht, diabetes mellitus en sommige vormen van diathese. Kalium, dat deel uitmaakt van appels, heeft een positief effect op het lichaam, het stimuleert het uitscheidingssysteem en pectine helpt bij het elimineren van schadelijk cholesterol. Naast cholesterol verwijderen pectines andere schadelijke stoffen uit het lichaam als gevolg van verschillende ontstekingsprocessen, intoxicatie en spijsverteringsstoornissen. Door de activiteit van de maag te normaliseren, zijn appels zeer nuttig voor ouderen en mensen die een zittend leven leiden.
Het is bekend dat de samenstelling en volheid van voedingsstoffen tot op zekere hoogte afhankelijk is van de kleur van appels. Het nuttigst zijn appels met groene schil. De eigenaardigheid van deze vruchten is dat het gehalte aan suikers erin meerdere keren minder is, en vitamines - tientallen keren meer. Het zijn deze appels die meerdere malen meer ijzer bevatten.
Vergeet niet dat de schil veel meer vitamines en voedingsstoffen bevat dan het vruchtvlees, dus ongeschild eten is veel gezonder.
Wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd, kunnen ze de conditie van de huid en het haar aanzienlijk verbeteren. Bovendien vergemakkelijken ze de opname van zwaar en vet voedsel. Groene appelsoorten zijn hypoallergeen, ze kunnen veilig zijn voor mensen met een neiging tot voedselallergieën. Ze worden ook aanbevolen voor gebruik door mensen met een lage zuurgraad van maagsap.
