Noten zijn een verscheidenheid aan vruchten die vaak worden geoogst van bomen of struiken. Hun onderscheidende kenmerk is de aanwezigheid van een harde schaal, die de zachtere inhoud eronder verbergt. Gelukkig combineert dit product twee eigenschappen: geweldige voordelen en geweldige smaak. Het is dankzij dit dat noten zichzelf enorm populair hebben gemaakt in de wereldkeuken.
Soorten noten
De enkele term "noten" omvat een groot aantal variëteiten of families van noten. Bovendien zijn ze niet allemaal eetbaar en lijken ze uiterlijk op elkaar. De Beech-familie omvat bijvoorbeeld ook een volledig eetbare kastanje, evenals beukennoten of de zogenaamde platanen en gewone eikels.
Trouwens, in tegenstelling tot Rusland is kastanje heel gebruikelijk in Europa als variant van goedkoop fastfood.
De Walnut-familie omvat walnoten die de Russen heel goed kennen, evenals zwarte noten, Munchzhur-noten, grijze noten, pecannoten, die in Oosterse landen ook hazelaar en hickory worden genoemd, en bittere noten. Er is nog een familie van berken - hazelnoot of hazelnoot, berennoot, die ook Turks wordt genoemd, en hazelnoot of Lombardnoot.
Maar er zijn ook een aantal vruchten die traditioneel noten worden genoemd, maar dat zijn ze in feite niet. Ook behoort een vrij veel voorkomende variëteit - amandel - tot de Pink-familie, en aarden amandelen of chufa tot de Sedge-familie. De Sumakhovs omvatten zowel pistachenoten als cashewnoten, en in dezelfde oostelijke landen worden de laatste meestal kazhu of akazhu genoemd. De Derbennikovs omvatten de chili-waternoot en de peulvruchtenfamilie omvat pinda's of pinda's of venkelnoten. De recordhouder voor vetgehalte - de paranoot - maakt deel uit van de Lecithis-familie en de macadamia, die over de hele wereld steeds populairder wordt, behoort samen met de Chileense hazelnoot of hevuina tot de Protein-familie. Ook bekend bij Russische consumenten, worden kokosnoten op hun beurt geclassificeerd als Palm, en pijnboompitten behoren tot de Pine-familie.
De voordelen en samenstelling van noten
Een van de belangrijkste en meest bruikbare componenten van bijna alle noten en ander fruit dat daarmee verband houdt, is het vette en zeer nuttige Omega 3. Talrijke klinische onderzoeken naar de effecten en effecten op het menselijk lichaam hebben een zeer belangrijke eigenschap aangetoond om te normaliseren en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Als gevolg hiervan heeft het ook invloed op het werk van het hart en de conditie van de bloedvaten.
Tegelijkertijd wordt het natuurlijk niet aanbevolen om dergelijke producten te consumeren voor mensen die willen afvallen en hun eigen gewicht willen verliezen, aangezien noten natuurlijk een vrij hoog vetgehalte hebben. Maar voedingsdeskundigen en artsen raden ook sterk aan om noten in hun dieet op te nemen voor die patiënten die lijden aan de zogenaamde insulineresistentie.
Meestal zijn dit mensen met de diagnose diabetes mellitus, en van beide typen.
Ook in de samenstelling van een groot aantal noten zitten linol- en linoleenzuren, die eenvoudigweg onvervangbaar zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. En arginine, ook wel "nootachtige" aminozuren genoemd, is in staat om actief de elasticiteit en integriteit van arteriële bloedvaten te behouden, wat een uitstekende preventieve "remedie" is voor de ontwikkeling van atherosclerose.
Het wordt aanbevolen om kleine porties van een grote verscheidenheid aan noten in uw dieet op te nemen om het gebrek aan vitamine E en B2 in het lichaam te compenseren, evenals magnesium, fosfor, selenium, koper en calcium.
