Botervis is geen specifiek soort vis. Deze naam betekent de volgende variëteiten: escolar, seriolella, stromatea, enz., vergelijkbaar in smaak. De naam "olieachtig" kwam, zoals algemeen wordt aangenomen, vanwege het feit dat het de Amerikaanse vette vis was die het meest verspreid was. Deze vissoort komt bij ons aan de balie uit China, Indonesië en Vietnam. Er zijn nogal wat van zijn bereidingsmethoden in moderne recepten, en men mag de meest waardevolle samenstelling en nuttige eigenschappen niet vergeten.
Vette vis samenstelling
Dit is een vrij calorierijk product, er zitten 110-115 kcal per 100 gram vette vis. Naast vet bevat dit type vis: nikkel, molybdeen, fluor, chroom, ijzer, chloor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, calcium, PP-vitamines, niacine en eiwit.
Nuttige eigenschappen van vette vis
Vanwege het hoge gehalte aan natrium, fluoride en kalium is vette vis nuttig voor mensen met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Het compenseert het gebrek aan eiwitten in het lichaam. Ook is het eten van vis nuttig voor mensen met fragiliteit van bloedvaten, omdat kalium, dat deel uitmaakt van de olievis, hun elasticiteit verhoogt.
Het is onmogelijk om de laxerende eigenschappen van dit product niet op te merken, dus veel mensen gebruiken het voor constipatie.
Een gezond uitziende huid, haar en nagels helpen onverzadigde vetten te behouden, die de speciale eigenschappen hebben om cellen in het lichaam te verjongen. Houd er rekening mee dat bij het gebruik van olievis niet alleen het uiterlijk verbetert, maar ook de interne organen onderhevig zijn aan de invloed van deze componenten, en aan de positieve kant.
Botervis koken
Er zijn veel verschillende recepten voor het koken van botervis in verschillende keukens. In de regel heeft deze vis een hoog vetgehalte, dus je moet voorzichtig zijn bij het kiezen van een kookmethode. Ideaal zou bijvoorbeeld het gerecht "Vis in beslag" zijn. Zo'n gerecht kan snel worden bereid en uw dierbaren tevreden stellen.
Om het gerecht te bereiden, heb je nodig: 100 g bloem, 500 g visolie, 1 ei, 30 g zonnebloemolie, zwarte peper, zout naar smaak, verse kruiden.
De vette vis goed afspoelen, drogen en in porties snijden. Breek een kippenei in een kleine kom en schud voorzichtig met een vork of garde. Zout elk stuk en breng op smaak met kruiden, dompel dan in een ei en vervolgens in bloem. Plaats de boterachtige vis in het beslag in de vriezer gedurende 10-15 minuten. Nu kan de vis gebakken worden in een voorverwarmde pan, na toevoeging van plantaardige olie. Vis wordt geserveerd op een open schaal, versierd met verse kruiden. Eet smakelijk!
Contra-indicaties voor het gebruik van vette vis
Het gebruik van olievis wordt niet aanbevolen voor mensen met ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal en met chronische leverziekten, evenals met individuele intolerantie voor het product.
