Een klassiek Engels ontbijt is niet zomaar een ochtendmaaltijd, maar een ware traditie. De ingrediënten van dit hartige bord zijn al jaren niet veranderd. Calorierijke ingrediënten zoals gebakken eieren, worstjes, worst en krokant spek zorgen ervoor dat je eten tot laat in de avond vergeet.
Het is nodig
- Producten:
- - 2 sneetjes geroosterd tarwebrood;
- - 2 kippeneieren;
- - 2 worstjes;
- - elk 50 g bloedworst en spek;
- - 1 tomaat;
- - 3 grote champignons;
- - 50 g bonen uit blik in tomaat;
- - 20 gram boter;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper;
- - plantaardige olie;
- Gerechten:
- - Grillpan;
- - een gewone koekenpan of stoofpan;
- - bakplaat of ovenschaal;
- - vork;
- - schouderblad;
- - mes.
instructies:
Stap 1
Haal al het voedsel dat je nodig hebt uit de koelkast en bereid het voor. Verwijder de steel van de tomaat, snijd hem in de lengte doormidden en snijd een klein "ezeltje" van elke bolle kant af, letterlijk een paar millimeter. Snijd de bloedworst in twee dikke, gelijke ronde plakken. Scheid de spekreepjes van elkaar.
Stap 2
Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 180°C. Verwarm een grillpan goed voor met plantaardige olie op hoog vuur tot er een waas ontstaat. Leg de worstjes erop, laat ze mooi bruin worden, leg ze op een bakplaat of ovenschaal en zet ze 10 minuten in de oven. Leg het brood op dezelfde plek om te drogen en tot toast te worden. Vergeet niet om het na een paar minuten om te draaien.
Stap 3
Zet de pan terug op de grill, zet het vuur laag en bak de plakjes bacon knapperig en bruin. Trek ze eruit door ze aan de randen te haken met de tanden van een vork en leg ze op een dikke papieren handdoek. Leg de champignons, heel of in langsschijven gesneden, in het vet dat achterblijft in de schaal. Leg de bonen in de tomaat en de tomatenblokjes naast elkaar.
Stap 4
Verhit een gewone koekenpan of steelpan op een aangrenzende kookplaat op matig vuur. Smelt de boter er helemaal in. Breek de eieren daar zo voorzichtig mogelijk om de dooier niet te beschadigen. Bestrooi ze met zout en versgemalen peper naar smaak. Maak roerei, roer af en toe de bonen, keer champignons en groenten om en houd in de gaten wat er in de oven kookt.
Stap 5
Serveer uw ontbijt in het Engels. Neem een groot plat bord met een dikke bodem en verwarm deze lichtjes in de magnetron of oven. Verspreid alles wat je zojuist hebt gebakken of opgewarmd: worstjes en eieren, bloedworst en spekchips, tomaten, bonen, champignons en tot slot toast.
