De ijverige huisvrouwen dromen ervan een manier te vinden om geld te besparen op eten zonder de kwaliteit van de gerechten aan te tasten. De basistips zijn bij velen bekend: plan het menu van tevoren, ga naar de winkel met een lijst met benodigde producten, kook van verse groenten, vlees, gevogelte en niet dure halffabrikaten. Er zijn echter nog meer, zoals ze zeggen, "life hacks" - niet voor de hand liggende manieren die het leven enorm vereenvoudigen.
Bevriezen!
Hoe de hoeveelheid producten niet te tellen, en zo nu en dan zijn er extra voorraden - eiwitten of dooiers, een paar eetlepels kwark, bloemkoolstengels, een beetje bouillon of saus. Meestal "verveelt" dit voedsel zich in de koelkast totdat het bederft, en het is veel zuiniger om het in te vriezen. Koop meer speciale heavy-duty plastic zakken met ritssluiting, ijscontainers en ga!
Doe de eiwitten in het ijsbakje en doe de blokjes na het invriezen in zakjes zodat ze minder ruimte innemen. Zet de bevriezingsdatum op de zakken - niets kan eeuwig duren! Om het eiwit te ontdooien, volstaat het om het een paar uur voor het koken in een kom te doen en in de koelkast te bewaren. Eiwitten zijn geweldig voor schuimgebakjes, eiwitcrèmes, bodybuilder-omeletten of een koekje dat engelachtig wordt genoemd vanwege de delicate, luchtige textuur die ontstaat door het gebruik van opgeklopt eiwit.
Om de dooiers in te vriezen, voegt u er een snufje suiker of zout aan toe - dit voorkomt dat ze stollen - en vriest en ontdooit u ze net als de eiwitten. De dooiers worden gebruikt voor het bakken, ook voor het invetten van het deeg, ze zijn een uitstekend verdikkingsmiddel voor room en verschillende soepen, uitstekende zelfgemaakte noedels worden op de dooiers verkregen.
Verse kwark verdraagt bevriezing goed, het is misschien niet zo lekker als het rauw wordt gegeten met zure room of jam, maar je kunt een beetje kwark ns koekjes, stoofschotels of wrongelcakes in een container verzamelen. Wanneer gratin of ovenschotel u harde stengels groenten achterlaat, mogen ze niet "opgebruikt" worden. Bevries ze beetje bij beetje en je hebt al snel genoeg voor een pureesoep of gewoon groentepuree.
Een beetje overgebleven bouillon is een prima basis voor een dikke, aromatische saus. Veel huisvrouwen koken van tevoren veel vleesbotten- of visbouillon, vriezen deze in porties in en bereiden op basis daarvan heerlijke soepen en jus, toevoegen aan stoofschotels en braadstukken. Het zal vooral economisch zijn als je de bouillon kookt op vooraf gereserveerde en ook bevroren botten.
Vergeet niet dat je brood ook kunt invriezen en er vervolgens toast mee kunt maken, of broodkruimels kunt drogen en malen.
Het advies om seizoensgroenten, bessen en fruit in te vriezen lijkt afgezaagd, maar het is behoorlijk effectief, maar er is een andere manier om geld te besparen. In een tijd waarin liefhebbers van biologisch voedsel druk bezig zijn met het bereiden ervan, dalen de prijzen voor in de fabriek gemaakte diepvriesproducten aanzienlijk. Trouwens, veel groenten, bessen of fruit kunnen niet in een gewone vriezer worden ingevroren; ze vereisen schokvriezen, wat alleen met speciale apparatuur kan worden uitgevoerd. Nog een pluspunt: u betaalt alleen voor goede producten, u hoeft geen bessen te sorteren, dubieuze stukjes van groenten en fruit af te snijden, verkreukelde en bedorven exemplaren weg te gooien.
Menu- en winkelplanning
Ja, het plannen van een menu en het maken van een boodschappenlijstje is een veelvoorkomende tip in artikelen voor verhuurders die geld willen besparen, maar deze tip heeft wat meer uitleg nodig. Een goed uitgestippeld menu gaat niet alleen over nadenken over wat je volgende week gaat koken en eten voorschrijven, je menu correct plannen door bij de koel-vriescombinatie te gaan staan en in keukenkasten te gluren. Daar vind je tenslotte "vergeten" producten, nog steeds eetbaar, maar niet eeuwig. Daar kun je ook zien dat de rijst, waarvan je dacht dat die genoeg zou zijn voor de curry die aan het menu is toegevoegd, ergens op de bodem ligt te loeren, en de couscous helemaal op is, maar de bulgur die met korting is gekocht, voor het geval dat, zal genoeg zijn voor het hele gezin en buren op de trapkooi.
Ook is het bij het plannen van het menu helemaal niet overbodig om het huishouden te vragen naar hun plannen voor de week. Iemand kan een zakenlunch hebben waarvoor hij is vergeten u te waarschuwen, het kind herinnert zich misschien extra activiteiten waarvoor u een snack moet bereiden, en u herinnert zich misschien dat u woensdag laat een vergadering heeft en dat u het op de een of andere manier ook nodig heeft rekening houden.
Een winkelplan is ook geweldig, maar het moet flexibel zijn. Er zijn producten die u misschien niet in de uitverkoop vindt - bedenk van tevoren waarmee u ze kunt vervangen. En het komt voor dat je naar de winkel komt en er grote kortingen zijn op havermout, die nu niet op de lijst staan, maar je weet zeker dat je gezin ze elke dag eet en ze zullen zeker van pas komen. Wel of niet nemen? Wat als je al 10 pakjes in huis hebt? Maak lijsten met de meest "hot" producten en voer een snelle voorraadherziening uit voordat u naar de winkel gaat. Dit zal u helpen bij het navigeren door de kortingsaanbiedingen, omdat het nemen van vijf pakjes suiker wanneer u thuis geen pakjes meer heeft, bespaart en dezelfde hoeveelheid product kopen als u de zak van 20 kilogram "voor jam" nog niet op heeft afgelopen zomer gekocht is zonde.
En verder…
Als je een paar druppels citroen- of limoensap nodig hebt, snij dan niet de hele vrucht open. Prik met een tandenstoker in de schil, knijp de hoeveelheid vers sap uit die je nodig hebt en bedek het gat met dezelfde tandenstoker en zet het fruit in de koelkast.
Als je geen fan bent van zuivelproducten en je melk wordt vaak zuur, gebruik dan een droog product. Melkpoeder kan een rijke textuur geven aan romige soepen, omeletten, puddingen, het wordt lang bewaard, het bevat ook het nodige calcium en eiwit, en als je kiest voor magere melk, dan is dit een extra bonus voor degenen die volgen het figuur.
Producten meten. Meestal worden granen, gekookte granen, pasta, die als bijgerecht worden gebruikt, weggegooid. Het is de moeite waard om te onthouden dat één kopje droge rijst voor drie genoeg is voor uw gezin, zodat u niet meer te veel kookt.
