In supermarkten vind je nu niet alleen tafelzout, maar ook zeezout. De kosten zijn een orde van grootte hoger, dus niet iedereen besluit het te kopen. Bovendien weet niet iedereen hoe zeezout verschilt van tafelzout.
De belangrijkste verschillen
Allereerst is het verschil tussen zeezout en tafelzout de manier waarop het wordt verkregen. De eerste wordt geproduceerd door verdamping van zout meer- of zeewater. Dergelijk zout ondergaat meestal een kleine verwerking en wordt vervolgens onmiddellijk verpakt en in de handel gebracht. Hierdoor worden mineralen en sporenelementen die nuttig zijn voor de gezondheid erin bewaard. Het is belangrijk op te merken dat hun aantal direct afhangt van de plaats waar het zout wordt gewonnen. Bovendien heeft deze parameter ook invloed op wat voor soort voedingsstoffen er in het eindproduct zullen zitten.
Tafelzout wordt meestal gewonnen uit ondergrondse afzettingen. Het ondergaat een grondige verwerking, omdat het in eerste instantie stoffen bevat die geen gunstig effect hebben op het lichaam. Bovendien worden in dit zout speciale chemische additieven geïntroduceerd. Ze zijn nodig om kleven van het voedingsproduct te voorkomen, de kleur en de kenmerken van de consument te verbeteren. Het is vrij gebruikelijk om een bepaalde hoeveelheid jodium aan tafelzout toe te voegen, wat een essentiële voedingsstof is om de gezondheid van de schildklier te ondersteunen.
Een ander verschil tussen tafelzout en zeezout is de soort. Het eerste product is dus kleiner. Korrels tafelzout zijn meerdere malen kleiner dan die in zeezout. Bovendien kan hun kleur ook anders zijn. Omdat zeezout bepaalde mineralen bevat, kunnen ze het een geelachtige, grijsachtige of blauwachtige tint geven. Terwijl een gekookt product altijd een smetteloze witte kleur heeft.
Extra verschillen
Gewoonlijk heeft tafelzout geen aroma, tenzij de bewaarregels zijn overtreden. Terwijl zeezout een specifieke geur heeft. Tijdens het koken verdwijnt echter bijna alles.
De smaak van zeezout is rijker en intenser. Het kan vele jaren worden bewaard. Gedurende deze periode blijven de nuttige stoffen in hetzelfde volume. Terwijl tafelgejodeerd zout niet langer dan 6 maanden kan worden bewaard.
De voedingswaarde van deze producten is hetzelfde. Ook de hoeveelheid natrium per gewicht verschilt niet. Tegelijkertijd adviseren voedingsdeskundigen nog steeds om zeezout te gebruiken, omdat het meer voedingsstoffen bevat en niet langdurig wordt verwerkt. Maar het is belangrijk om het in kleine hoeveelheden in het dieet op te nemen - niet meer dan 2300 mg per dag. Anders zal zelfs zo'n nuttig product uw gezondheid schaden.
