Tegenwoordig, wanneer conserveermiddelen worden toegevoegd aan bijna alle fabrieksproducten, worden die producten die met de hand worden bereid steeds meer gewaardeerd. Dit geldt ook voor zuivelproducten. Vooral in de zomer, wanneer vaak niet aan de opslag- en transportvoorwaarden wordt voldaan. Yoghurt is een gezond en smakelijk zuivelproduct dat geliefd is bij zowel volwassenen als kinderen. Om thuis yoghurt te maken, kun je een yoghurtmaker, een slowcooker, een oven gebruiken of je kunt het in een gewone thermoskan maken.
Het is nodig
-
- melk - 1 liter;
- zuurdesem - 2-3 eetlepels;
- thermosfles.
instructies:
Stap 1
Kook de melk in een gewone pan en laat afkoelen tot 40-45 graden. Om de temperatuur te controleren zonder een thermometer te gebruiken, volstaat het om een schone vinger in de melk te dopen - als u binnen 10 seconden geen ongemak voelt, dat wil zeggen, de vinger is warm, maar niet heet, dan betekent dit dat de melk is klaar om yoghurt te maken.
Stap 2
Voeg zuurdesem toe aan warme melk en klop goed door. De startercultuur kan een speciale yoghurtstartcultuur zijn, maar ook gewone "levende" yoghurt, dat wil zeggen een die maximaal 14 dagen houdbaar is.
Stap 3
Meng de starter snel en grondig met melk en giet het resulterende mengsel in een vooraf voorbereide thermoskan. Voordat u een thermoskan gebruikt, moet deze worden overgoten met kokend water, zodat, naast melkzuurbacteriën, andere zich niet vermenigvuldigen.
Stap 4
Wikkel de thermoskan in een badstof handdoek of deken en plaats op een warme plaats. In de winter kun je hem in de buurt van de batterij plaatsen, in de zomer - in de zon. In deze positie blijft de thermoskan met de toekomstige yoghurt 4-7 uur staan.
Stap 5
Open na de aangegeven tijd de thermoskan en giet de yoghurt in potten of andere containers. Zet de potten 2 uur in de koelkast. Dit is om de groei van melkzuurbacteriën te stoppen en de yoghurt wordt niet zuur. De yoghurt is klaar.
