Dessert van griesmeel met aardbeien op basis van kokosmelk en vanille zal het hele huis en de gasten verrukken. Het duurt even voordat het dessert klaar is. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 4 porties.
Het is nodig
- - griesmeel - 75 g;
- - suiker - 4 eetl. ik.;
- - kokosmelk - 250 ml;
- - vanillesuiker - 20 g;
- - aardbeien - 200 g;
- - boter - 1 theelepel;
- - amandelen (bloemblaadjes) - 2 el. ik.;
- - pistachenoten (ongezouten) - 2 el. ik.
instructies:
Stap 1
Poeder de suiker met een koffiemolen.
Stap 2
Was de aardbeien, verwijder de steeltjes. Snijd elke bes in de lengte in twee delen. Leg de helften op een groot bord en bedek ze gelijkmatig met de poedersuiker. Laat het 10-15 minuten intrekken.
Stap 3
Verhit de boter in een koekenpan, bak het griesmeel 5-7 minuten onder voortdurend roeren.
Stap 4
Maal de pistachenoten tot een grove staat.
Stap 5
Zet kokosmelk op het vuur, voeg vanillesuiker toe en breng aan de kook. Giet langzaam, in een dunne stroom, griesmeel in de melk, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes zijn. Kook het mengsel tot het dik is. Voeg vervolgens de gemalen pistachenoten toe. Als het mengsel erg stroperig wordt, haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Stap 6
Doe wat bessen met poedersuiker in de kommen. Werk af met een mengsel van griesmeel en noten, dan weer wat bessen en weer een mengsel van griesmeel. Garneer met verse bessen, amandelblaadjes en muntblaadjes. Zet het gerecht 12 uur in de koelkast. Eet smakelijk.
