Om de een of andere reden koken maar weinig mensen gerechten van dit slachtafval. Hoewel het varkenshart zowel gebakken als gestoofd erg lekker is, en als vulling voor taarten. Je kunt ook een varkenshart koken met bonen en kruiden - je krijgt een geurig, hartig gerecht.
Het is nodig
- - 2 varkensharten;
- - 1 kopje bonen;
- - 1 wortel, 1 ui;
- - een bosje peterselie, dille, koriander;
- - 5 teentjes knoflook;
- - een half glas tomatensap;
- - zout, kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
De dag ervoor, voordat je dit gerecht gaat bereiden, moet je de bonen bereiden: spoel het, sorteer het, vul het met water gedurende 12 uur.
Stap 2
Spoel het varkenshart grondig, snij in lange dunne reepjes.
Stap 3
Giet wat gewoon water in een pan, voeg een beetje zout toe, breng aan de kook. Doe de geweekte bonen en het gehakte hart in kokend water. Kook gedurende 1-1,5 uur. Als u een gerecht in een multicooker bereidt, kook dan in de stoofmodus.
Stap 4
Schil de ui, snij in halve ringen. Schil de wortelen, wrijf op een grove rasp. Schil ook de teentjes, hak ze fijn of gebruik een knoflookpers.
Stap 5
Voeg uien, wortelen, knoflook toe aan het hart en bonen. Giet tomatensap in (u kunt een gekochte nemen, maar bij voorkeur ongezoet). Peper, zout, voeg naar eigen goeddunken andere kruiden toe. Kook nog 20 minuten.
Stap 6
Spoel drie bosjes verschillende kruiden, droog, hak fijn, voeg toe aan de pan aan het gestoofde varkenshart, roer. Het varkenshart met bonen en kruiden is klaar, je kunt het serveren.
