Zatiukha soep is een heerlijke soep volgens een oud Russisch recept. Het blijkt dik, rijk, verrukkelijk en zeer bevredigend te zijn. Het belangrijkste ingrediënt is pasta, een mengsel van bloem en eieren.
Het is nodig
- - 150 gram kippenvlees;
- - 2 eieren;
- - 100 gram wortelen;
- - 6-7 eetl. meel;
- - 100 gram uien;
- - 400 gram aardappelen;
- - 2 laurierblaadjes;
- - plantaardige olie;
- - peper en zout.
instructies:
Stap 1
Kook de bouillon. Kook hiervoor de kip in 1,5 liter gezouten water en verwijder vervolgens het vlees.
Stap 2
Bereid de pasta voor: klop het ei in de container, voeg 2 el. water, licht schudden.
Stap 3
Giet bloem in een ander gerecht.
Stap 4
Doop je handen eerst in het ei en dan in de bloem. Wrijf krachtig met je handen over een bord waar kleine stukjes bloem op worden gegoten. Ga door met acties totdat het ei op is.
Stap 5
Giet de bloemstukjes in een zeef of vergiet, schud lichtjes zodat de overtollige bloem eruit loopt.
Stap 6
Pel de ui en hak hem fijn.
Stap 7
Schil de wortelen, rasp.
Stap 8
Bak de uien in plantaardige olie.
Stap 9
Voeg wortelen toe, roer en bak nog 10 minuten.
Stap 10
Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
Stap 11
Breng de bouillon aan de kook, voeg peper en laurierblaadjes toe. Voeg aardappelen toe, kook ongeveer 15 minuten.
Stap 12
Voeg wortelen toe, gebakken met uien.
Stap 13
Voeg de pasta toe, kook gedurende 10 minuten.
Stap 14
Klop het tweede ei lichtjes los. En giet het geleidelijk in de pan terwijl je de soep roert.
Stap 15
Kook een paar minuten, zet het vuur uit.