We presenteren onder uw aandacht een recept voor een zeer smakelijk, mals en vrij ongebruikelijk gerecht genaamd vleessoufflé. Het zal zowel feestelijke als eettafels kunnen diversifiëren.
Ingrediënten:
- 0,5 kg vlees (je kunt absoluut alles nemen);
- 1 glas 10% room;
- 1 theelepel zout
- 1/3 theelepel gemalen zwarte peper
- 200 g koemelk;
- 3 kippeneieren;
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 30 g koeienolie.
Voorbereiding:
- Eerst moet je het vlees bereiden. Het moet grondig worden gespoeld en in niet al te grote stukken worden gesneden. Dan moeten de stukken vlees gekookt worden, hiervoor heb je een dubbele boiler nodig. Het feit is dat dergelijk vlees veel malser zal zijn en de mogelijkheid om overtollig vocht te krijgen is ook uitgesloten, wat een groot pluspunt is bij het maken van soufflés. Het vlees moet 25 minuten gaar zijn.
- Nadat de stukken vlees klaar zijn, moeten ze worden overgebracht naar een blender. Snijd het vlees vervolgens goed fijn.
- Voeg melk toe aan het vlees in een blender, breek de eieren en giet de room erbij. Ook moet je daar alle kruiden toevoegen, namelijk: zout, peper, nootmuskaat. En als je wilt, kun je gedroogde kruiden toevoegen, bijvoorbeeld: marjolein, peterselie, basilicum of dille. Zet vervolgens de blender aan en mix alle ingrediënten 3-4 minuten.
- Zet een soufflé ovenschaal klaar. Het moet grondig worden ingesmeerd met verzachte koeolie. Wanneer de vorm is voorbereid, moet de resulterende massa van de blender erin worden overgebracht.
- Vervolgens moet u het formulier in een oven plaatsen die is voorverwarmd tot 200 graden. De soufflé wordt een half uur gebakken. Nadat de vleessoufflé klaar is, moet deze worden afgekoeld en pas daarna in porties worden gesneden. Als je dit gerecht warm wilt serveren, dan moet je het in geportioneerde gerechten bakken.
