De ideale ontbijtoptie is een gepocheerd ei, het kookt snel en smaakt anders dan hardgekookte of zachtgekookte eieren. En als je het op een knäckebröd legt en op smaak brengt met saus, dan zul je pas bijna lunch honger hebben.
instructies:
Stap 1
Elke klassieker kent vele variaties, dat geldt ook voor ons gerecht: het kan op verschillende manieren worden gekookt, maar met hetzelfde consistente succes. Sommige huisvrouwen breken het ei gewoon in een grote lepel en brengen het aan de kook, anderen houden van gepocheerde eieren in huishoudfolie. We hebben huishoudfolie nodig, voor elk ei snijden we een rechthoekig stuk folie (ongeveer 15x15 cm).
Leg de folie op een bord en bestrijk met olijfolie.
Stap 2
Doe de film op een schaaltje, giet het ei in de uitsparing (als je wilt, kun je het meteen zouten of de keuze aan de eter aan tafel overlaten).
Stap 3
Verzamel de uiteinden van de film bij elkaar, leg een knoop of knoop het vast met draad. Kook water in een pan, zet het vuur lager en doe de eierzakjes in het water. Kook 5-7 minuten, afhankelijk van de gewenste dikte. Haal de zakjes met kant-en-klare eieren uit het water, verwijder voorzichtig de vershoudfolie en leg de gepocheerde eieren op een schotel.
Stap 4
Zet de bak op het vuur, giet er genoeg water in zodat het ei erin past. Heb geen medelijden met het water, anders krijg je misschien geen gewoon ovaal, maar een vlak dat lijkt op een simpel roerei. En als je het overdrijft, kun je vlokken krijgen - onsmakelijk en bijna oneetbaar. Het water moet koken, waarna het vuur wordt verminderd. Water moet niet in volle gang zijn, maar alleen de gewenste temperatuur behouden.
Voeg vervolgens keukenzout en azijn toe. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat het eiwit gaat krullen en zachter wordt.
Stap 5
Nu doen we het belangrijkste: het ei breken in een apart klein vat en de inhoud in een pan doen. Het belangrijkste punt hier is de toestand van het water: het mag niet te veel koken, dus maak de druk van het gas zodat het niet kookt, anders verandert alles in vlokken.
Stap 6
Je moet ongeveer vijf minuten koken, verwijder dan het ei met een schuimspaan en leg het op een bord zodat het water kan weglopen.
Stap 7
Zowel de ene als de andere kookoptie is niet moeilijk, en elke huisvrouw kan het aan. Een gepocheerd ei koken is niet moeilijk, je hoeft alleen de volgorde te volgen.
