Gerechten gemaakt van kippeneieren zijn over de hele wereld bekend, maar niet iedereen weet hoe je eieren op de Schotse manier maakt. Dit culinaire meesterwerk kan niet alleen gemaakt worden van kippeneieren, struisvogeleieren zijn bijvoorbeeld ook geschikt. Experimenteer door iets van jezelf aan het recept toe te voegen en geniet van de smaak als je klaar bent met koken.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - plantaardige olie;
- - paneermeel - 250 g;
- - bloem - 4 eetlepels;
- - gehakt (bij voorkeur varkensvlees) - 1 kg;
- - kippeneieren - 8 st.
instructies:
Stap 1
Kook zes eieren in water. Kook tot het gaar is, ongeveer 8 minuten na het koken van water. Pel vervolgens de eieren.
Stap 2
Doe het gehakt in een kom, druk aan met een vork. Maak 6 platte cakes van het gehakt, leg in het midden van elk een ei en bedek het geheel met het gehakt. Je krijgt koteletten met een ei erin.
Stap 3
Klop twee eieren in een aparte diepe kom, voeg peper, zout en bloem toe. Verkruimel het brood in een ander bord.
Stap 4
Neem de tortilla's en dip ze eerst in de kom met het eimengsel en daarna in de kom met kruimels. Nadat je dit met alle producten hebt gedaan, plaats je ze tien minuten in de koelkast.
Stap 5
Bak vervolgens de eieren Schotse in een diepe koekenpan, een derde vol boter. Als ze goudbruin zijn, verwijder en dep ze droog met servetten of keukenpapier.
Stap 6
Serveer als zelfstandig gerecht of met een lichte salade. Melk, kefir zijn geschikt als wasmiddel.
