Kun je niet beslissen welke gerechten je gaat koken voor het nieuwe jaar om je gasten te verrassen? Het is tijd om te experimenteren met het nieuwjaarsmenu en het talent van een exotische chef-kok te ontdekken. Bovendien zullen alle recepten vrij budgettair en snel te bereiden zijn.
Zo'n traditionele familievakantie als Nieuwjaar brengt altijd veel gasten aan tafel. En een goede huisvrouw moet vrienden en familie proberen te verrassen met haar recepten. Daarom is het de moeite waard om bij het beslissen welke gerechten voor het nieuwe jaar worden gekookt, de voorkeur te geven aan niet-traditionele recepten, waarvan de bereiding niet veel tijd en moeite kost.
Laten we proberen een compleet nieuwjaarsmenu samen te stellen, dat elke huisvrouw gemakkelijk kan bereiden zonder de hulp van leden van het huishouden. Om dit te doen, nemen we de beste recepten voor warme gerechten en salades voor het nieuwe jaar, en niet te vergeten het feestelijke dessert en de drankjes.
Warme recepten voor het nieuwe jaar
Het gebeurt zo dat gasten, voordat de warme gerechten worden geserveerd, vaak tijd hebben om zich te volstoppen met snacks en salades. Daarom zijn alle inspanningen van de gastvrouw met vele uren aan de kachel staan niet gerechtvaardigd. Niemand heeft de kracht en de ruimte in zijn maag om Pekingeend of een ander groots overzees gerecht te proeven met een saus met dure ingrediënten en een dozijn kruiden. De beste oplossing zou daarom zijn om te kiezen voor warme snacks van bekende producten in een ongebruikelijk design.
Pittige gepofte aardappel accordeons
Terwijl de oven aan het opwarmen is (tot 200 graden), moet je de aardappelen schillen en er met een scherp mes dwarse sneden in maken, zonder de tegenoverliggende rand te bereiken, zodat de accordeon niet uit elkaar valt. Smelt boter in verwarmde plantaardige olie, voeg gehakte knoflook, zout en peper toe. Verdeel het kruidenmengsel goed over alle insnijdingen en zijkanten van de aardappelen en leg ze op een bakplaat, ook behandeld met olie. Leg voor het sluiten van de oven een laurierblaadje in elke aardappel en bak een half uur.
Kip kebab op een been
Om geurige kebabs te bereiden, volstaat het om de kebab te hakken en knoflook, paprika aan het gehakt toe te voegen, de kruiden, zout en peper te hakken. Laat het vleesmengsel 2 uur in de koelkast staan. Verdeel het gehakt in stukken en plak het aan één kant op een kaneelstokje, als een kippenpoot. Als je een grillpan of mini-barbecue hebt, moet je de kebab goudbruin bakken. Je kunt ook kebabs bakken in de oven.
Saladerecepten voor het nieuwe jaar
Je hoeft geen dure geïmporteerde producten te kopen om een exotisch gerecht te koken. Zelfs als de feesttafel groot moet worden gemaakt, is één stevige en lichte salade voldoende, op voorwaarde dat er verschillende opties voor hapjes op spiesjes of in taartjes op tafel worden geserveerd.
Provençaalse Nizoise salade met tonijn
Maak eerst de saus door de basilicum en knoflook te hakken en alle ingrediënten te mengen met een garde of vork. Kook de bonen (5 minuten in kokend water), doe ze in een vergiet en spoel ze af. Bak het geplette teentje knoflook en de bonen in een koekenpan met olie. Doe de bonen in een kom, laat afkoelen en besprenkel met olijfolie, wijnazijn en citroensap. Haal de slablaadjes uit elkaar, spoel ze af en scheur ze met je handen, snijd tomaten in dunne plakjes, uien in ringen, paprika in blokjes. Kook de eieren, koel af en snijd ze in vieren. Spoel de ansjovisfilets af met water. In elke slakom worden eerst sla, uien, tomaten, bonen en paprika's gelegd. Herhaal deze volgorde meerdere keren en overgiet alles met de bereide saus. Leg de tonijn, eieren, olijven en ansjovis in lagen voordat u de nizoise serveert. Sprenkel citroensap over de salade.
Nieuwjaarssalade met ananas en ham
Kneed gekookte eieren en gekookte aardappelen met een vork. Snijd de ham, ananas en ui. Wrijf de appel geschild van de schil en het klokhuis op een grove rasp. We verspreiden een laag aardappelen, verdelen mayonaise erover, leggen uien erop, bestrooien de salade met zout en peper. We maken een laag ham en verdelen er mayonaise over. Vervolgens komt een laag appels en eieren en een laag mayonaise. Ananas wordt gestapeld voordat alle lagen worden herhaald. In de laatste fase wordt de salade bedekt met een ei, vervolgens een laag mayonaise en gegarneerd met gehakte walnoten.
Nieuwjaarsdessert van aardbeien en champagne
Een cake bakken, die misschien niet eens een feest bereikt dat tot laat in de nacht duurt, is op zijn minst ongepast. Maar een licht geleifruitdessert is perfect voor gasten.
Doe suiker en citroenschil in een pan met water (300 ml), verwarm tot de suiker is opgelost en zeef de siroop door kaasdoek, waarbij je de schil losmaakt. Meng citroensap en gelatine, laat 5 minuten staan, plaats het mengsel in een waterbad tot de gelatine is opgelost. Gooi de bereide siroop met gelatine, voeg er 50 g gemengde aardbeienpuree en champagne aan toe. Neem je dessertglazen, vul ze voor de helft met gehakte bessen en garneer met het fruitgelatinemengsel. Zet het dessert 5 uur in de koelkast. Garneer voor het serveren met verse aardbeien.
Recepten voor nieuwjaarsdrankjes
Vergeet even dat er sneeuw voor het raam ligt en vriestemperaturen helpen exotische nieuwjaarscocktails.
Nieuwjaarspunch
Hak het fruit, meng alle vloeibare ingrediënten. Serveer in glazen over ijs.
Pittige sangria
Verwarm cognac, honing, gehakte gedroogde vruchten en veenbessen op laag vuur. Laat het drankje brouwen, voeg wijn toe, roer en zet een dag in de koelkast. Verdun met frisdrank voor het serveren en serveer over ijs.
