Rundertong is een hartige en smakelijke traktatie die kan worden geserveerd als een op zichzelf staand gerecht of om verschillende salades te bereiden. De laatste blijken bijzonder zachtaardig en interessant voor hem te zijn.
Het is nodig
- Voor de "Lente" salade:
- - gekookte rundertong;
- - 5-6 verse komkommers;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 150 g harde kaas;
- - 3 eetl. eetlepels mayonaise;
- - 2 eetlepels. lepels zure room.
- Voor een pittige Kroatische salade:
- - 400 g gerookte rundertong;
- - 100 g ingemaakte augurken;
- - uienkop;
- - peterselie;
- - 1 theelepel mosterd;
- - zout naar smaak;
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie.
- Voor de avocado- en rundertongsalade:
- - 400 g gekookte rundertong;
- - 2 avocado's;
- - rode uienkop;
- - 1/3 bosje koriander of peterselie;
- - 3-4 slablaadjes;
- - zout;
- - 1 eetl. een lepel mayonaise;
- - 1 eetl. een lepel zure room.
instructies:
Stap 1
Om de "Lente" -salade te bereiden, snijdt u de gekookte rundertong in dunne plakjes en vervolgens in dunne reepjes. Snijd de komkommers op dezelfde manier. Doe deze ingrediënten in een slakom en breng op smaak met een mengsel van zure room, mayonaise en knoflook door een pers geperst. Rasp de kaas op een fijne rasp, voeg toe aan de salade en roer lichtjes. Serveer direct, anders gaat de salade vloeien en zijn mooie uiterlijk verliezen.
Stap 2
Om een pittige Kroatische salade te bereiden, snijdt u de rundertong in kleine reepjes en snijdt u de augurken in verschillende delen. Voeg er gesnipperde uien aan toe en breng op smaak met een beetje zout. Meng mosterd met plantaardige olie in een apart bakje en breng de salade op smaak met dit mengsel. Bestrooi op het einde met gehakte peterselie.
Stap 3
Om een lichte en heldere avocadosalade te maken, schil je het fruit, verwijder je de pit en snijd je het vruchtvlees in blokjes. Maal de rundertong op dezelfde manier. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Voeg er fijn gescheurde slablaadjes en gehakte kruiden aan toe. Breng deze salade op smaak met een mengsel van zure room en mayonaise. Breng op smaak met zout.