In het seizoen van een verscheidenheid aan fruit en bessen, zou het verkeerd zijn om de kans te missen om lekkernijen van hen te bereiden - desserts of cakes. Romige aardbeientaart is een ideaal dessert en een geweldige oplossing voor zowel een feest als om uzelf en uw dierbaren te verwennen.
Het is nodig
- - 6 eieren
- - 1, 5 kopjes suiker
- - 3 eetl. ik. citroensap
- - 3 eetl. ik. plantaardige olie
- - 2 eetlepels. ik. water
- - 1 3/4 st. meel
- - halve theelepel zout
- - 500 g slagroom
- - half glas poedersuiker
- - 1/2 theelepel vanilline
- - 1 kg aardbeien
instructies:
Stap 1
Scheid het wit van de dooier. Doe het eiwit in een kom om te kloppen en laat een half uur op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop in een kleine kom de dooiers tot ze licht ingedikt zijn. Voeg geleidelijk 3/4 kopsuiker toe aan de dooiers en klop tot een gladde massa.
Stap 3
Voeg geleidelijk citroensap, water en plantaardige olie toe aan de dooiers.
Stap 4
Neem een andere kom en meng hierin bloem en zout en voeg dit alles toe aan het dooiermengsel. Roer alles goed door elkaar en zet even opzij.
Stap 5
Klop de blanken met een mixer op gemiddelde snelheid. Voeg geleidelijk, lepel voor lepel, de resterende suiker toe en klop op hoge snelheid tot een dik schuim ontstaat.
Stap 6
Voeg twee grote eetlepels eiwitschuim toe aan de dooiermassa, meng goed.
Stap 7
Voeg dan de overige eiwitten toe aan de dooiers en mix, dit kan je doen met een mixer op lage snelheid.
Stap 8
Vul de ovenschaal voorzichtig met het mengsel. Strijk het oppervlak glad met een lepel.
Stap 9
Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden, of tot de cake begint te bloeien. De bovenkant van de cake moet een mooie bruine kleur hebben, het belangrijkste is om hem niet te overbelichten totdat hij leeggelopen is.
Stap 10
Haal het afgewerkte koekje snel uit de vorm en laat het afkoelen.
Stap 11
Vulling: Klop de room in een grote kom dik. Voeg geleidelijk vanilline en suiker toe en klop tot het dik is.
Stap 12
Taartdecoratie: verdeel het koekje horizontaal in 3 delen. Leg de onderste laag op de schaal en verdeel de vulling erover.
Stap 13
Snijd de aardbeien in dunne plakjes. Leg een laag aardbeien op de vulling. Herhaal de lagen en versier de zijkanten met bessen. Komt de cake er dun uit, dan kun je hem in 2 delen snijden. Versier de bovenkant van de cake met slagroom en aardbeien zoals je wilt.
