Een van de beste combinaties in pasta is zeevruchten en tomaten. De smaak is pittig en het gerecht zelf is zeer bevredigend en gezond.
Het is nodig
- - garnalen (gepeld en zonder staart) 200 g;
- - olijfolie 2 eetl. lepels;
- - fettuccinepasta 200 g;
- - peterselie;
- - boter 1 eetl. de lepel;
- - 1/4 theelepel zout;
- - ingeblikte of verse tomaten 400 g;
- - 1/4 theelepel rode pepervlokken;
- - grond zwarte peper;
- - 4 teentjes knoflook.
instructies:
Stap 1
Breng een grote pan water aan de kook en kook de pasta 7-10 minuten.
Stap 2
Terwijl de pasta kookt, kook je de garnalen: in een koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter en verwarm de olijfolie. Voeg de geperste knoflook toe en kook 1 minuut, tot het smaakvol is. Voeg direct daarna de gepelde, gewassen garnalen toe. Ga door met koken gedurende 3-5 minuten, tot de garnalen roodachtig zijn. Maar niet tot volledige gereedheid. Verplaats ze naar een ander gerecht en zet opzij voor nu.
Stap 3
Leg in dezelfde pan tomaten uit blik of verse tomaten, voorgesneden in stukjes, voeg zout, rode en zwarte peper toe en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, af en toe roeren.
Stap 4
Als de saus wat dikker wordt, voeg dan de pasta toe (na afspoelen onder stromend water) en roer, en voeg dan de garnalen toe en roer opnieuw. Breng op smaak met zout. Hak de kruiden fijn en strooi over de pasta.
