Kun je niet beslissen welk voorgerecht je wilt koken? Ik raad je aan om te kiezen voor garnalen met tomaten en oesterzwammen.
Het is nodig
- - rauwe garnalen - 700 g;
- - cherrytomaatjes - 18 stuks;
- - verse oesterzwammen - 500 g;
- - knoflook - 4 teentjes;
- - gehakte peterselie - 2 eetlepels;
- - olijfolie - 100 ml;
- - balsamicoazijn - 1 eetlepel;
- - peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de cherrytomaatjes goed af. Bak ze 3 minuten in een koekenpan. Strooi balsamicoazijn over de gebakken groenten en doe ze in een apart kopje.
Stap 2
Giet water in een kopje en voeg de champignons toe. Ze moeten er 5 minuten in blijven. Zo verwijder je het zand dat erop zit. Schik de oesterzwammen, spoel ze af en snijd ze in grote stukken. Bak ze, af en toe roerend, in een koekenpan gedurende 8 minuten. Als ze gaar zijn, bestrooi ze met zout en peper en leg ze over de gebakken tomaten.
Stap 3
Bij garnalen moeten de schaal en de darmader worden verwijderd. Bak de fijngehakte knoflook in een koekenpan gedurende 30 seconden, voeg dan de garnalen toe en kook nog 3 minuten. Breng het mengsel op smaak met zout en breng het over naar de tomaten en champignons. Garneer voor het serveren met kruiden. Garnalen met tomaten en oesterzwammen zijn klaar! Trouwens, dit gerecht kan niet alleen als voorgerecht worden gebruikt, maar zelfs als hoofdgerecht.
