Vis is erg nuttig voor het lichaam, omdat het niet alleen fosfor bevat, maar ook vitamine A en B, die deel uitmaken van visolie. Gevulde snoek is een mals, sappig en smakelijk gerecht. Visliefhebbers zullen verrukt zijn als ze deze lekkernij aangeboden krijgen.
Het is nodig
- - 700 g snoek (snoekbaars);
- - 100 g brood;
- - 1 eetl. melk;
- - 1 ei;
- - 150 gram uien;
- - 1-2 eetl. ik. gekookte rijst (optioneel);
- - groen naar smaak;
- - mayonaise;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Maak de snoek schoon (snij de buik niet af). Knip de vinnen niet uit, maar verwijder de kop en kieuwen. Maak kleine inkepingen in een cirkel en verwijder voorzichtig de huid. Snijd het bot aan de basis van de staart af en verwijder de ingewanden van de vis.
Stap 2
Scheid het vlees van de botten en week het brood in de melk. Neem een vleesmolen en gebruik deze om vlees (2 keer), ui en brood over te slaan. Je kunt een blender gebruiken.
Stap 3
Hak de kruiden fijn en meng met vlees, brood, uien en rijst (optioneel). Kruid met peper en zout. Voeg het ei toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 4
Vul het vel met gekookt gehakt (vul het niet te strak op). Vet de folie in met olie en leg deze erop. Vergeet niet je hoofd vast te maken. Bestrijk met mayonaise.
Stap 5
Wikkel in folie en plaats in de oven. Bak ongeveer een uur op 180 graden. Koel vervolgens af en vouw de folie dan pas open. Serveer de gevulde snoek koud.
Stap 6
Garneer eventueel met een mayonaisenet, veenbessen, peterselie of dille.
